餐饮酒店新方向 | 坝坝宴、地摊价，在成都餐饮酒店体验农家乐式度假生活

成都美食文化交流与创新中心 · 发表于 2020-6-9 16:37:32

缺少食客与游客，这日子太难了

春节以来，以往一波又一波的游客少了，大型展览推迟了，会议、培训停办了，成都西门的付女士刘女士守着大大的一个酒店，还有一群需要养家、养房的职工，时常暗自感叹：这日子太难了！

压力大，抱怨少不了，但付女士刘女士他们一直没有闲着，能够复工开门迎客以来，他们想尽了各种办法：开春芋儿鸡，夏来龙虾节。不同的季节，在酒店的后院摆上坝坝宴，露天营业也便于防病。

刚开始，冬去春来时买些芋儿鸡小火锅；进入六月，成都的天气渐热，又让厨师们研发了不同口味的小龙虾，大厨们一口气就烹饪出蒜茸、香辣、十三香、野山椒、咸蛋黄等五种口味的小龙虾，

厨师们也着急，希望以此留住食客们的胃，也好多挣些工资。

光有美食还不够，现在可以恢复的部分室内项目，璞悦瑞河酒店又将原先接待大型婚宴、商务会议的场所，逐步开放出来：

全天可免费在酒店大堂吧影院观看电影、户外KTV免费唱歌、全天免费机麻，各种资源统统拿出来，全都免费提供给食客们享用。

没有外地的游客，璞悦瑞河酒店的豪华客房空着也是空着，不如打包提供给食客，免费户外K歌、打完成都麻将血战到底之后，还可以睡个好觉，

宅家的成都人不用出城，也能体验东南亚风情式度假生活，加上一日三餐，所花金额仅是原来房间费的一部分。

与街头的3万多处地摊一样，成都的餐饮业、宾馆业，为了揽客，坝坝宴、地摊价，各种招数都用上了。

图文：成都美食文化交流与创新中心

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