【观点】民宿行业未来何去何从（访谈实录）

近日，张振鹏教授做客济南电视台新闻综合频道“今晚不关机”栏目演播室，接受主持人海沫专访，谈民宿行业的现状、机遇和未来发展趋势。本文是此次访谈实录。

海沫：首先欢迎今天做客我们演播室的嘉宾济南大学商学院教授张振鹏。您好，张教授。受到疫情的打击，从全国范围来看，民宿行业正在经历一场特殊的危机，甚至于大理民宿业有了大批“逃离者”。您怎么看待此次疫情对民宿行业发展带来的影响？

张振鹏：正如主持人所说，目前民宿行业正在经历一场特殊的危机，但是危与机是并存的，危局之中往往孕育着新的机会。民宿本来就是波动性比较大的行业，入住率和经营状况会随着季节、假期呈现出周期性的变化，淡季和旺季的差别非常大。其实在此次疫情之前，民宿行业就已经出现了调整的迹象，一些精品民宿开始涌现，一些经营困难的民宿业户面临着选择。此次疫情加速了民宿行业内的优胜劣汰，部分经营能力不强的业户有可能就此退出民宿行业，最终能够留下来的一定是有实力的经营业户，这样的调整对于民宿行业未来的健康持续发展应该是有利的。

海沫：张教授，您看来在这个特殊阶段，民宿的从业者们最应该做些什么？以便于他们更好地抢占疫后市场？

张振鹏：在目前阶段，民宿经营业户可以考虑在三个方面做些事情：第一，修炼内功是民宿行业当下最重要的事情。借此机会，调整自己的产品、服务和经营管理团队，重点改善硬件和软件等经营条件，提高服务标准，完善产品体系、服务体系和运营管理体系。第二，提升抗风险的能力，丰富经营内容，开发新的利润增长点，尤其是在淡季和极端情况发生时如何经营，延展获取收益的时间和空间。第三，利用多种媒体平台积极做好营销宣传，吸引消费者的关注度，树立品牌形象，积累品牌声誉，提高市场竞争力。总之，民宿的经营业户面对危机，不要坐以待毙，而要积极把握危局中出现的机会，为未来做好充分的准备。机会永远是给有准备的人的。

海沫：这个五一假期，让我们看到了整个旅游业的重启，很多家民宿还呈现出逆风飞翔的态势，张教授，据您分析这些能够爆单的民宿它们具备了哪些特点？

张振鹏：近期表现比较好的民宿主要有两个特点，第一是区位优势明显。民宿行业是资源依赖度比较高的行业，尤其是所处的区域位置对经营成效影响非常大，城市近郊的民宿、依托景区景点的民宿的经营情况通常会好于地处偏远或没有旅游资源的民宿。第二是特色鲜明、产品服务质量高。民宿这种形式最初出现时，英语里称为bed and breakfast，意思是指提供住宿和早餐的私人住宅。但是随着民宿行业的发展和消费升级，消费者的需求更加多样。从近期民宿行业的整体经营状况来看，一些特色鲜明、产品服务质量高的精品民宿深得消费者青睐。因此，未来的民宿经营业户，一方面要考虑建立区位优势，另一方面要提升特色和产品服务质量。

海沫：刚才我们一直在讨论疫情对民宿从业者的影响，其实在这次疫情之中人们的消费心理也迅速发生了变化，作为专业人士，能给我们谈谈您在这方面的调查研究吗？

张振鹏：此次疫情明显影响了消费者的消费方式和消费习惯，线上消费的数量和频率都明显提升，过去很少或原来不使用电商平台购物的消费者不得不转移到线上消费，并且逐渐养成了习惯。通过目前的观察来看，此次疫情让消费者变的更加理性，盲目消费、冲动消费大大减少，消费者更加关注现实性的需求，生活必需品、高性价比的产品和服务成为消费者的首先。另一方面，消费者对于健康的关注度明显提高，健康的产品、健康的生活方式成为消费者决策时的重要因素。这些变化将成为未来一段时期消费领域的主要趋势。

海沫：乡村民宿是济南近几年民宿业发展的重点，张教授，您给总结下乡村民宿的发展都有哪些特点？这次疫情对于乡村民宿来说，会不会是一个很好的发展契机？

张振鹏：从发展民宿较早的欧洲国家和日本来看，民宿就起源于乡村，乡村人口外流使得一些民居被闲置，村民们将这部分闲置的民居提供给城市来乡村观光度假的游客居住，由此出现了民宿行业。乡村民宿的消费群体是城市人群，他们的消费需求是获得与城市生活不同的乡村体验。乡村慢节奏的生活方式、安静优美的田园风光、新鲜纯净的农产品、特色鲜明的民俗活动，对消费群体具有很大的吸引力。济南市非常重视乡村民宿的发展，颁布了一系列的相关政策，目前济南市民宿行业呈现出蒸蒸日上的发展趋势。从旅游行业的整体情况来看，这次疫情抑制了长线旅游和出境旅游，很多游客选择短途自驾游和城市周边游的方式，这对于济南城市近郊的乡村民宿来说无疑是难得的发展契机。希望济南乡村民宿经营业户把握发展机遇，提升产品和服务质量，提升经营能力，为未来的长期发展打下坚实的基础。

海沫：到了后疫情时代，我们能否大胆预测下民宿业未来的发展方向吗？

张振鹏：未来的民宿行业有可能向品牌特色化，服务精细化，经营网络化，行业生态化发展。首先，民宿行业的调整将更加突显出特色品牌的价值，那些具有品牌效应和鲜明特色的业户会成为消费者的重要选择，未来的民宿行业将成为精品民宿和特色民宿的天下。第二，民宿行业的消费群体很多是采取全家旅行的方式，全家人出行必然在生活服务方面的要求更高、更细，民宿行业必须提供更加完善的配套设施和更加细致的服务，才会赢得更多消费者的喜爱。第三，目前已经有很多民宿业户通过线上预订的方式和消费者建立连接，这拓宽了客户的来源渠道，也让民宿行业的经营服务更加有针对性，未来民宿行业和互联网平台的合作将会更加全面和深入。第四，民宿行业的优胜劣汰会加剧，一些经营困难的业户会被经营能力强的业户并购或接管，大型的民宿经营机构将会出现，而存活下来的小型业户要么与大型机构展开合作，要么提供与大型机构不同的差异化产品和服务，整个行业内部既有竞争又有合作，改变了原本大量小型业户无序竞争的格局，让民宿行业呈现出生态化的特征，并且行业的生态体系将逐渐趋于平衡和稳定。

风雨之后，方见彩虹。相信经历波折和调整的民宿行业，未来会更加规范，为更多的消费者提供更加优质的服务，民宿行业的发展会更加稳健。

张振鹏：教授，博士，山东省智库高端人才，兼任中国文化产业管理专业委员会理事、全国文化智库联盟理事、海峡两岸文化创意产业高校研究联盟理事、山东省新旧动能转换重大工程文化创意产业智库专家兼秘书处负责人、山东省文化资产评估研究中心主任。