跟着老饕重新解锁世界美食之都，吃了三天真封神了！

作为编辑部的「好吃嘴」我几乎每年都会为了吃专程去一座城市，毕竟「民以食为天」，就像蔡澜老师说的一样——

“食物是我们的本能，道德也是本能，吃得好的话自己高兴，对别人也好。”

这不，前两天为了「吃」我又去了趟扬州，错开烟花三月去赏第一抹春色。

清晨皮包水，夜里水包皮，三丁包五丁包蟹黄汤包吃了个遍，还在老底子小巷里发现了几家本地人常去的苍蝇小馆。

作为世界美食之都，扬州这座城有多好吃，人尽皆知，我们之前也给大家写过扬州美食攻略。

我分成了几大类，有早茶、苍蝇小馆、值得打卡的好吃店还有咖啡，都是我们亲自吃过才来推荐哒！话不多说，听我来给大家依次说说。

扬州的早茶店数不胜数，常提到的黑珍珠二钻趣园茶社，节假日没个五点去门口排队根本抢不到号的。

另外三大“春”——富春冶春共和春，这些老字号也是称霸一方，占领着本地人和游客的胃，不过这回本地朋友又给我安利了几家老店，人不会特别拥挤、口味不差、性价比还很高。

金带围酒店

地址：盐阜东路10号个园北门花局里

时间：6:30-13:30

金带围是一位本地朋友安利的，她跟我说这家店可是从小吃到大，味道不会差。

店的位置极好，就在个园东墙外，与东关街也是一步之遥，不听朋友推荐的话，我真要把它归纳为“景区附近宰客排行榜”之一了。（感谢朋友让我对景区附近店铺有了重新的认识）

喜欢养花的朋友应该知道，金带围本是芍药的名字，四相簪花故事里的花，就是金带围。

外表的装修古色古香，青砖黛瓦很有年代感。

店不大，只有一层，你要早晨六点半来还能看到这里人头攒动的景象，扬州早茶很多食物去晚了就会售罄的，所以奉劝大家还是赶早来。

一定要尝尝翡翠烧卖，它是扬州早茶的代表作，皮薄馅绿，色如翡翠，个头也不小，一笼五只，20块钱。翡翠其实就是荠菜，一大口咬下去，还能看到油汁和荠菜融合在一起，口中则散发着阵阵清香，还带着股甜味，饱腹感还很强。

蟹黄大汤包也是扬州早茶名点，20块一只。吃汤包是有秘诀的，谨记“一提二咬三吸”，店员会给你配好吸管，等你吸完汤汁后，再夹起薄皮蘸着醋吃。

不过金带围的汤包个头不大，汤汁嘛倒是味浓不腥。

除此之外，店里的五香熏鱼也是王炸级别的，鱼肉外酥里嫩，再搭配上酱汁，那味道实在惊艳，到现在都让我记忆犹新。

还有很多本地人来金带围打包速冻包子的，回去蒸蒸吃也蛮方便。

东岳淮扬四季宴

地址：盐阜西路12号

时间：6:30-13:30；16:30-21:30

这家店在扬州已经开了21年了，是本地人吃早茶和淮扬菜首选地，朋友对它偏爱有加，能看出来这家店有点实力。

到店的时候已经过了吃早茶的时间点，人三三两两，点单之后找了个座位坐下，细看店里，没什么装修设计，朴实无华反而更添了几分烟火气。

蟹黄大汤包是现蒸的，里面的汁水很丰盈，对了，一定要趁热吃，凉了之后口感会大打折扣（别问我怎么知道的）

裴翠烧麦的个头虽没有金带围酒店的大，但味道不错，值得一试。

和翡翠烧卖并称为扬州双绝的千层油糕，也是早茶的必要选项。它层次清晰，菱形块，半透明，吃起来绵软还带着几分嫩甜。

大家还可以来店里试试淮扬菜，出品也很不错，招牌的珍菌狮子头和老坛酸菜鱼是必点，店里有单独包间，想和朋友聚餐来这儿也是不错的选择。

东园小馆

地址：四望亭路28号

时间：5:00-21:00

这家东园小馆是连锁店，在扬州有好多家，挑一家离你最近的去尝尝就行。话说回来，我其实对连锁餐饮谈不上喜欢，不过这家店嘛出品不差，而且早茶和淮扬菜都做的面面俱到，就值得给大家推荐一番。

虾籽馄饨8块钱一大碗，馄饨不仅紧实而且颗颗饱满，吃得出来用料还蛮新鲜的，最让我念念不忘的是汤底，宽汤配上酱油，入口鲜美得我能喝一大碗。

看起来平平无奇的三丁包，入口也着实让人惊艳，软中带韧，鸡丁、肉丁和笋丁的完美搭配，吃起来咸中带着甜，完全不会腻。

豆腐皮包则是店内另一个包中之王，里面裹满了豆皮，入口松软还有嚼劲，跟我在北方吃到的包子完全不同，关键是性价比也很高。

之前来扬州，总会看着点评榜，哪里人多就跑去哪里凑热闹，店基本上都不会踩雷，无非是体验感好不好罢了。

这一回我钻进小巷子里找了两家苍蝇小馆，又重新解锁了老底子的扬州味道。

福星

地址：文昌中路院东街皇宫巷内

时间：10:30开始营业

虽然藏在小巷子里，也没什么环境可言，但依旧挡不住本地人对它的追捧，一道臭大元让本地人吃了几十年都没腻。

从最开始的皇后宫巷子里的老福星店，到仙鹤寺后面毓贤街上的福星店，再后来还有了江中学附近的福星楼，等到万达开业之后，还有了万达的福星楼。

即便环境越来越好，但本地人最常去的还是这家破旧不堪的福星老店。

店里的菜品实在是物美价廉，先给大家看看我们点的菜，3个菜，49块钱，我和摄影师小赟那是吃得肚皮圆又圆，关键是每个菜都不踩雷。

几乎每桌都必点的臭大元，说它是扬州臭大元传奇都不为过。

臭大元其实就是臭豆腐，但和我们吃到的街边小摊还是不一样的，煮成一大份砂锅，香气十足，而且还特别下饭。

咸蛋黄焗锅巴，这道菜也挺多人推荐的，这两年咸蛋黄和各类食物组CP，不过火出圈长存下来的还得是这道菜吧。

十几块钱一大盘，入口香香脆脆的，还带着蛋黄味，两个女生根本吃不完，我们直接打包回去当看剧小零食了。

狮子头，刚上桌的时候还带着热气，慢慢咬上一口，润滑可口的肉馅轻轻地在嘴巴里融化，让人回味无穷。

小店的环境虽然其貌不扬，但阿姨的服务可一点都不差，耐心给我们推荐招牌菜，看我们一直拍菜品劝着我们赶紧吃，其实一家店除了好吃之外，最暖的便是这人情味了吧。

壶园美食 

地址：东圈门52号

时间：10:30-13:30；16:30-21:00

这家店也挺不起眼的，不认真找还真会一不小心就错过了，也是开了十几年的老店了。进门是一条长走廊，简单地摆放着几张桌子，人多的话也有包厢，店里主打的就是扬州本地美食。

臭大元烧肥肠稳稳地站牢TOP1，又臭又辣又入味，不同于淮扬菜的甜，这道重口味算是深得人心了。刚上桌的时候还是沸腾的冒着热气，臭豆腐入口很有嚼劲，还浸满着浓郁的汤汁，超级下饭。

想要清淡一点的话，不能错过砂锅百叶，能把百叶切成很细的丝状，也只有刀工讲究的扬州人了。

汤底偏向海鲜风味，还配了不少虾米和虾皮，单是汤我就能喝一大碗。

糖醋面筋，是把手撕的面筋条做成了糖醋口味，很典型的江南做法。吃起来酸甜可口的，建议大家一定要趁热吃。

还点了一个扬州炒饭，听说每家店对于这道菜的理解都不一样，不同的工艺细节也会导致不同的特色。

用料十足的鸡汤水饺也值得一试，还有能让扬州本地人都心甘情愿为之排队的烧老鹅，小店的性价比也很高，是让我还会再去的店之一了。

蒋家桥饺面店

地址：彩衣街彩衣苑1幢（与国庆路交叉口西南角，雨泉浴室旁）

时间：6:00-22:00

扬州人对待吃面的认真程度，让我这个山西人也颇为敬佩，无论是清晨的阳春面、还是蒋家桥的招牌饺面，都能轻松唤醒我对面食的执着。

我对蒋家桥是有执念的，几乎每次去扬州，这家店我都会专门去吃一次，甚至还三番五次推荐给身边朋友。

老店开在东关街入口处，这家店一没环境二没服务但我每次去都能看到人们在排着长队，无论几点。

即便是碳水炸弹，但这份笋肉锅贴以浓郁的肉香和细嫩的馅心，还是能让我吃下好几个。

饺面看似寡淡，尝一口却大有乾坤。虾籽熬汤，汤本身的风味就能让人记忆犹新，嚼劲十足的面条搭配上紧致的小饺子，分分钟能让人垂涎三尺。

除此之外，三丁包蟹黄包这些常规早茶操作也都有，无论是想清晨来吃早饭还是傍晚去吃夜宵，这里都不出错的选择。

粗茶淡饭

地址：东关街道国庆路450-3号

时间：9:30-21:00

这家店也算是老网红，已经被大家推荐过无数次了，不过既然能一而再再二三地被大家认可，我想还是有理由的。

粗茶淡饭在扬州有两家店，东关街上的那家店排队很长的话，可以去国庆路那家。

藕是店里的特色，听说店的全名是“藕逢源粗茶淡饭”，什么藕饼、藕粉汤圆、糯米藕是应有尽有。

藕粉汤圆的外皮是藕粉做的，外表看着就跟紫色水晶一样晶莹剔透的。

桂花糯米藕我吃着偏甜，但是真的软糯无比，我猜嗜甜的朋友会很喜欢。

大潮淮 

地址：徐凝门大街80号

时间：11:00开始营业

大潮淮在扬州的名气也很大，虽说是一家连锁店，但无论是本地人还是外地游客，都对它偏爱有加。

主打的是复合型淮扬菜，在这里能吃到烧烤、川菜、烤鱼以及创新淮扬菜，用的全部都是最新鲜的食材。

烤榴莲是榴莲爱好者的福音，她们家的榴莲造型小巧，外形圆滚滚的特别可爱，新鲜软糯的榴莲包裹在酥脆的外皮之下，既保留了榴莲浓郁的香气，口感也变得丰富又有层次。

松鼠鱼也是店里招牌菜，苏浙人偏爱甜口的嘛，这道菜就很典型了，外皮极为酥脆，鱼肉入口也很滑嫩。

7吃8吧阳光餐厅

地址：瘦西湖路42号虹桥坊酒店1楼

时间：11；00开始营业

不少人都对这个名字有疑惑，后来才知道7吃8吧用扬州话就是七七八八的谐音，还有“吃了就发”的寓意。

餐厅就在虹桥坊酒店内，迎宾馆隔壁，跟瘦西湖景区很近，也是必吃榜餐厅其中之一，因为好吃之前还上过《天天向上》的栏目呢。

店里把传统淮扬菜、创新川菜以及粤菜做了个大融合，做菜的师傅也全都是名师，基本上随便点点都不踩雷。

一定要试试葱烧鸦片鱼，用竹子编制的盛放容器特别精巧，刚上桌就能闻到片片清香，肉质很嫩，香葱是点睛之笔，不仅入味还很有嚼劲。

松鼠鳜鱼，是将鳜鱼去骨，鱼肉雕花，腌制之后裹上秘制调料，浓稠的酱汁可是下饭神器。

文思豆腐羹分量就是两人份，吃起来清香滑嫩的，那如真丝一般细的豆腐丝，游走在高汤之中，不得不说扬州师傅的刀工真的了不得。

餐厅旁边有一家趣咖，种类还蛮丰富的，你可以在室外的露台上喝着咖啡看着满园春色，那感觉就如世外桃源一般。

这两年，扬州也逐渐兴起了各式各样的咖啡馆，它们有的小而美，有的藏在并不能轻易找到的巷子角落。

在咖啡馆里，扬州人用悠闲的情绪拿捏时间，一杯下肚，可以是十分钟，也可以是一个下午，我把最喜欢的两家店分享给大家。

小馆纸

地址：观巷37号

时间：8:00-17:00

扬州有很多小巷子，你转个弯过一条马路不经意间就会闯入到市井人间中，发现小馆纸就是观巷里散步的一刹那间。

门头并不算出众但，暖白色的配色还让人特别温馨，踏进门的那一刻理解了小馆纸的真正含义——是真的小，L型吧台和零星的几个位置，让整个店略显拥挤。

主理人小哥很亲民，跟我们娓娓道来介绍着豆子，还有店内特色的单品。

我点了一杯花魁奶咖，240ml只要15块钱，这个价格是我迄今为止喝到过最便宜独立咖啡馆的咖啡。

低调的风格、亲民的价格以及和蔼可亲的主理人，可以说这家店算是把咖啡真正做成了“日常”。

到店的时候刚巧遇到在扬州本地开精酿吧的主理人，几个人喝完咖啡又拿来了刚到的啤酒分享小酌。

那一天是工作日，却丝毫没有让我感觉到这座城市的压力，更多的是节奏慢悠悠惬意生活和人与人之间最诚挚的灵魂感应。

西瀛小井ATLANTIC

地址：西营小井巷31-3号

时间：10:00-21:00

如果你是第一次来，这家店确实不太好找，店名就是街巷名，西营小井。“瀛 ，瀛海也”，即便是深深小巷，也能从中看到无垠空间。

进店需要按门铃，像极了去某位朋友家参观拜访，事实也正是如此。进店之后以我ENFJ的性格，很快便和主理人打开了话匣子了。

主理人身上自带着南方姑娘温婉柔和的气质，留学回来自己做起了独立服装设计师，因为喜欢咖啡和烘焙，做的事情也得到了家人支持，母亲索性将家里老房子拿出来，经过改造，这片院子又焕发新生，成为了集咖啡、甜品和女装为一体的买手店。

她和母亲二人一起为店操劳着，辈分分明差了一辈，可在我看来，母亲更像是她的好朋友，两个人一起做手工、一起为小店出谋划策，是让人极度舒适的母女关系。

点了杯拿铁，上面还有小兔子的印花，杯具也独一无二，听说都是主理人去景德镇特意淘来的。

闲暇时光，可以和三五好友钻进小巷深处闲坐唠家常，也算偷的浮生半日闲。

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我一直认为食物是一种独有的媒介，人的思维和记忆会随着时间逐渐变得缓慢甚至消失，但是对于某一种食物而言，却可以一直在心里铭记着，甚至隔三差五想起来的时候，还会忍不住咽口水。

而扬州作为“世界美食之都“之一，不仅好逛还更值得吃，这座城市是一定要放慢脚步去慢慢品味的，因为碳水很多，也可以随身携带健胃消食片哦。

扬州老底子小吃店给大家整理出来了，具体参考如下哦

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