四万人口的秦岭秘境小县，民宿产业如何共生突围？

第一财经 · 发表于 2023-8-7 22:59:12

2023.08.07

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导读：引进多家知名民宿后，留坝县的文旅影响力显著提升，随着这个秦岭中的避暑佳地被更多人知晓，当地通过民宿推进文旅目的地品牌打造的目标愈发清晰。

作者 | 第一财经李刚王晓东

今年五一，对于汉中市留坝县江口镇铁矿村的何远斌一家来说，是个值得铭记的日子。何家的自建房经过近两年的设计改造，摇身一变成为一家风格别致、设施精良的民宿，门口挂上林溪居的铭牌，开业迎客了。何远彬告别多年矿山务工生活，翻开了人生新一页。

人口仅4万出头的留坝县，深藏于秦岭腹地。22摄氏度的7月平均气温，加之91.23%的森林覆盖率，令其避暑休养条件优越。近年来随着民宿行业的发展，越来越多外地游客前往留坝，文旅产业迎来发展契机。

“尤其是周末，入住率比较高。”林溪居民宿开业两个多月后，何远斌的小儿子、即将升入大三的何亚均告诉第一财经，他主要通过抖音、小红书、微信公众号以及民宿主交流群等途径招揽客人。小何言谈从容沉稳，他客观分析，达到比较理想的运营状态，预计需要一年半时间。

何家为开办民宿投入了100多万元，其中包括40多万贷款，经济压力不小。何亚均说，父母多少有些焦虑。除了积极开发客源，小何一家也根据客户的意见不断调整房间布置与服务细节。林溪居附近山岭植被茂密，有大片的樱桃、板栗和猕猴桃林，他们设想，如果把采摘、徒步等项目结合起来，民宿生意一定会越来越好。

江口镇铁矿村的民宿集群，是留坝县“四个一百”工程中的10个民宿集群之一。短途步行可达的范围内，除了最早建成已经名声在外的山舍民宿，林溪居、栗山溪和松云居等三家民宿也已经投入运营，另外还有两家完成了主体改造，预计今年10月投入运营。

7月初，华东师范大学政治学系教授王向民带领《调研中国》课程的学生来到留坝，重点考察民宿产业发展情况。在铁矿村以及留坝县其他民宿集群，王教授和学生详尽采访了民宿管理者和工作人员，目标是在调研与记录的基础上，发掘乡村转型发展的创新经验。

隐居乡里·楼房沟民宿

最初吸引王向民从上海赴留坝调研的，是隐居乡里·楼房沟等民宿的服务水准，以及留坝县政府和乡镇工作人员的积极与务实。第一财经记者随《调研中国》团队一起探访留坝，在乡村振兴的大背景下，探访这个山区人口“小县”的民宿产业故事。政府引导扶持、资本运营推进、村集体、合作社和村民广泛参与，留坝民宿发展的“共生”框架已经初步建立。

产业和文化的变革，如何与绿水青山一起持续推进？本地居民尤其是村民如何持续从中获益？乡村转型发展需要怎样的制度创新？这是《调研中国》团队希望观察、总结和传播的。

改变楼房沟，改变留坝

“没有一天是晚上12点前结束工作。”隐居乡里·楼房沟项目经理梁浩峰边用电脑工作边说。这个山西小伙子2019年来到留坝县小留坝村楼房沟，他说，自己扎根楼房沟纯属意外。在酷热时节来到这个大山中的寂静村落，最显著的感觉就是凉爽。山村植被茂密，溪流潺潺，这里距离留坝县城只有十分钟车程，地理位置优越，成为隐居乡里在北京之外的第一个项目地。

隐居乡里成立于2015年，定位为“中国乡村生活方式和县域文旅产业运营商”，“专注于以国有经济与村集体经济为主体，挖掘在地乡村资源优势，通过孵化并运营村落品牌实现乡村沉睡资产的盘活，提供一站式乡建解决方案。”这段信息量很大的介绍，在梁浩峰结合日常工作的解读下得以形象展现。

“我是通过隐居乡里的系统培训进入公司的，2019年10月在楼房沟参加培训，当时这里刚开业。”经过一段时间实习，梁浩峰刚好被分到楼房沟项目。他加入隐居乡里时有自己的小算盘，“隐居乡里有平台，我来这学习，初衷就是回山西自己家把房子改造好，也搞个民宿。”

隐居乡里·楼房沟民宿项目经理梁浩峰

“挖掘在地乡村资源优势”，“实现乡村沉睡资产的盘活”，这样的目标，在楼房沟逐渐与梁浩峰和同事的日常工作结合起来。融入工作之后，梁浩峰的想法变了。“我觉得做这个事对大家都好，逐步有一些社会责任感在里面，给我带来了一些升华。”在楼房沟工作的三年多时间，他在起步阶段负责确保项目正常运转，后来与村民合作一起开发新产品，“比如说邀请客人去村民家里采摘蔬菜，留坝的西洋参、香菇都是可以采摘的，把最简单的采摘变成村民的收益。”

留坝的棒棒蜜是地方标志性农产品，即村民利用原木制作蜂箱生产的蜂蜜。留坝位于秦岭南麓，是南水北调的生态涵养地，环境极佳，蜂蜜等农林产品品质优良，但以往主要在本地销售，价格低廉。“我们带着客人去村民的蜂场，他们养了这么多年蜂，对蜜蜂是很熟悉的，就给孩子们讲蜂蜜是怎么来的。通过这类研学互动带动，一瓶蜂蜜可以卖到198元。”记者看到，留坝的各类特色农产品，在隐居乡里的线下门店和线上平台均有销售。

土蜂蜜是留坝的特色地理标志性产品

外来企业带来的改变不仅体现在农产品上，更体现在人的培养上。隐居乡里针对乡村妇女提供管家培训，针对项目管理者和乡村干部也提供相应培训，将乡村稀缺的专业能力和视野带到留坝，“最终通过我们的努力让整个村子的人都有提升，让他们知道内心要充实，要有自信。”梁浩峰说。

在楼房沟，和游客接触最多的是一个个小院的管家，上岗培训之前，这些乡村中年妇女大多在家务农带小孩，往往缺乏自信，“面对城市的客人，她是很怵的，有时候话都不敢讲。”梁浩峰说，经过培训，管家们学会了用放松的姿态与客人交流，其中几位有了丰富的经验，还创业开办了自己的民宿。

隐居乡里项目总监蔡勇告诉第一财经，留坝是公司离开北京大本营在外地做的第一个项目，从地方官员、生态环境、交通到村民民风，“我们选址的标准可能有50条、100条，但选项目最终最核心的就是选人，双向奔赴双向选择，主要看大家是不是急于改变当前的生活和生存现状。”

隐居乡里项目总监蔡勇

政府推动与村民参与

在楼房沟的特色酒馆河·酒肆，留坝县文旅局原局长齐勇向第一财经回忆起留坝民宿发展的历程。“起点是2015年，当时最先开起来的是火烧店镇的云溪·阿凌客栈，返乡创业青年蒋凌通过众筹模式打造了一座风格独特的乡村民宿，一个院子，10栋木屋，用的建材基本上都是我们当地的木头、石头，非常有调性。”云溪·阿凌客栈开业后生意火爆，成为留坝返乡创业的典型个案。

返乡创业是乡村振兴浪潮的核心议题之一，产业振兴需要有资源、有能力的带头人，除了蒋凌，留坝的民宿领域不断出现多位带头人物，李彩云、谭悦等得到诸多媒体平台的广泛报道。

看到民宿带来的变化，火烧店镇和留坝县逐步确定，要把发展乡村民宿作为提升旅游迭代能力和服务品质的方向。从第一家民宿开始，到引进隐居乡里·楼房沟、道班宿、秦岭宿集、携程度假农庄·留坝秦岭1号联营店等精品民宿，尤其是经过最近五六年的发展，“留坝县已经建成精品民宿5家，优品民宿48家，大众民宿27家，目前来说，民宿产业发展走在了咱们全省的前列。”齐勇说。

楼房沟的特色酒馆河·酒肆

引进多家知名民宿后，留坝在文旅领域的影响力显著提升，随着这个藏在深山里的避暑佳地被更多人知晓，当地通过民宿推进文旅目的地品牌打造的目标愈发清晰。

精品民宿引来高端客流，政府借势推动本地居民投资运营优品民宿，鼓励农家乐升级改造为大众民宿。“大众民宿的客源主要以周边地区的游客为主，优品民宿、精品民宿的外地客源比较多，尤其是西安、成都包括重庆的客人。这几年总体来说民宿客源还是比较广，更主要的是入住率比较高。”齐勇说：“我们测算了一下，精品民宿、优品民宿的入住率远远高于县城的酒店，基本上精品民宿的入住率每年平均能达到85％以上，优品名宿入住率达到65％以上。”

“民宿产业发展以后，吸引到了外地比较高端的一些客户，我们（留坝）的接待服务能力、服务水平明显地上了一个台阶。”齐勇说：“一个好的民宿聚集地也是一个小的旅游目的地，通过这个目的地的打造，通过特色民宿的发展，通过业态的丰富，其实也吸引了更多的城市游客走进农村，感受大自然，所以无形中推进了我们全县全域旅游的发展。”

2021年年底，留坝提出利用三年时间在全县推进“四个一百”工程，目标是提升100家农家乐，打造100家民宿，培训100名管家，推进100名创业就业。“我们对大众民宿、优品民宿、精品民宿分别制定了不同的奖励扶持政策，包括设计费补贴，还有民宿房间数的补贴。”齐勇说。

共生发展

在留坝探访，乡村民宿的设计风格和设施配置令人眼前一亮。从普通的农村自建房到美观舒适的民宿，在乡村建筑设计领域深耕的建筑师王求安起到了重要作用。他主持的安哲建筑师事务所，是“四个一百”工程的设计合作方，主导了留坝这一波民宿浪潮的设计工作。王求安告诉第一财经，他的团队在留坝接手设计了200个民宿项目，设计团队通过线下和线上微信群与业主沟通，“最忙的时候，公司40多个人都扑在留坝项目上”，与政府工作组一起推进设计与施工。

谈及与留坝村民的合作，王求安说：“他们生活在乡村，基本没有接受过设计服务，其实村民是需要的，很多人也愿意付费。”在留坝，王求安团队会为业主提供不同设计方案，业主反复斟酌后选择了需要更多投资的方案，这类情况很常见。

楼房沟村民住宅

据了解，村民的民宿改造投资从几十万元到两三百万元不等。留坝县政府联合几家金融机构，“县上的信用联社、农行、邮政储蓄银行推出民宿贷，最多可以贷到300万，政府做一些贴息。”据齐勇介绍，截至7月18日，留坝县民宿贷共计贷出96笔3415.5万元，今年以来贷出43笔1735万元。民宿产业发展以来，据统计，留坝本地居民投资民宿产业的资金达2.8亿元。

从设计到资金，再到后期运营，政府的扶持很关键，多方的合作也是产业持续发展的保障。留坝民宿产业提出了多方“共生”发展的概念。梁浩峰认为，共生体现在经济收益上，就是“大家共同得利”。“事情做好了大家都得利，做不好大家都有损失，所以大家的目标是不是就达成了一致？”王向民告诉第一财经，他的调研非常关注本地居民即村民能否持续获得收益。

隐居乡里·楼房沟民宿自2019年起每年给小留坝村合作社分红。这家精品民宿项目一期共有9个院子，二期也已经开始建设，项目所有建筑均为村集体合作社的资产，通过银行杠杆，这些资产显著增值。“我们作为托底运营方，保证项目的正常收益，这也是探索壮大村集体经济的一种模式，大家共生发展，村集体包括村民的收益相对来说是有比较稳定有保障的。”梁浩峰说。

隐居乡里还与政府合作，承担起留坝文旅品牌传播、专业活动组织、人才培训等工作。外来企业与基层政府、村集体与合作社、村民等都有不同层面的合作，彼此支持，融入民宿发展的框架网络。

留坝老街

王向民认为，留坝民宿产业有四个主要的主体，包括政府（主要是基层政府，包括县政府和乡镇政府）、市场资本、村集体（现在的形式叫乡村合作社）和居民。他对产业发展的权力结构进行分析，给出了审视留坝民宿产业的政治学视角。可以看到的大致脉络是，基层政府大力推动和全面支持民宿发展；外来资本与基层政府、村集体合作，设计打造样板项目并进行市场化运营；村集体连接资本对接居民从而降低交易成本，最后是部分居民拿出房产、资金和人力参与到产业之中。四个主体合作，共生发展。

谈及留坝民宿产业的共生模式，齐勇认为：“既要让老百姓通过民宿产业发展实现增收致富，也要通过民宿产业发展壮大村集体经济。外面的运营商过来，也需要获得一些经济收益，所以民宿产业发展对留坝来说应该是多赢。只有这样，这个事业才能够长期、良性地发展下去。”

王向民认为，乡村振兴最重要的问题是如何使得乡村能够可持续发展，这是从传统社会转向现代社会的一个非常重要的议题。“中国社会从传统向现代转型的过程，就是从乡村汲取资源充实城市的过程。现在要反哺乡村，怎么来反哺？引入外部资源是非常重要的一种方式。”他认为，依靠传统乡村的秩序没有办法实现再生，必须把外部资本引入进来，“但是外部资本会带着外来精英一起进入，外来精英会改变当地人的行为方式，这个过程会很漫长，也会比较难，但是结构性的趋势是很明确的。”

第一财经记者在探访中，看到倾尽全力投资民宿的农民的期盼与担忧，以及行业人士对可能会发生的恶性竞争的焦虑。与城市消费连接的进程中，乡村社会的各方共同参与产业与文化建设，它们能否持续合作达成共赢，值得持续关注。

华东师范大学政治学系教授王向民（左一）带领学生调研

本文摄影/王晓东‍

微信编辑 | 小羊

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