与众不同！斗门新综合体！古风客栈、水榭戏台...

在斗门镇大赤坎牌坊对面，一片碧瓦青砖的仿古建筑呈现眼前，气派恢弘。

小斗在现场看到，这个综合体项目由两栋建筑组成，目前主体建筑大致成型，岭南特色风格初现。

斗门非遗传承基地综合体项目总用地面积为6514.96平方米，总建筑面积为10297.14平方米，建设工程包括1号楼、2号楼、风雨连廊及水榭共4部分，提供机动车停车位约100个，打造集齐美食餐饮、农产品集市、非遗体验于一体的非遗特色综合体。

赵志文

斗门区肥仔强乡村旅游发展有限公司负责人

目前主体工程以及外立面的灯光美化工程已经完成，现在正抓紧室内装修，完善楼的旅游服务配套，以及农产品的集散点建设，争取国庆前1号楼开门迎客。

作为非遗美食和传承文化的平台和载体，斗门非遗传承基地综合体项目独具岭南建筑风格，将餐饮文化与非物质文化展示融为一体，助力斗门及周边地区非物质文化遗产传承与交流，为游客打造非遗旅游新体验。

辘筒瓦屋面、龙船脊、镬耳顶……在建筑设计上，外部着重突出庭院式建筑设计，同时融入亭台楼阁特有的古典风，内部打造四水归堂，多维度水景庭院穿插其中，让美食场景与建筑、园林充分融合互动，营造古韵古色、粤韵悠长之感。

▲效果图

此外，传统岭南风格中的庭院空间尤为重要，项目内组成“园小景无穷”的岭南庭院，形成独特空间体验感和游园氛围。

同时接待包间也以非遗元素为主题，设置有斗门醒狮包间、抓泥鱼包间、獭山酒厂包间、客家咸茶包间等。

▲斗门醒狮包间效果图

综合体在功能设计上也相当考究。1号楼是3层的古风客栈，主要以提供餐饮服务为主，在首层大厅左侧设置有旅游服务中心、农产品销售区及非遗展示区，二层主要为旅游用餐及休闲体验空间，三层则为文化展示和交流综合厅。

▲1号楼旅游服务中心效果图

而2号楼为5层的多功能综合楼，包括宴会厅、会议厅、非遗文化展厅和体验区、农产品集散点等。其中3层主要以非遗项目展示为主，设置了莲洲舞龙、醒狮、水上婚嫁等非遗项目，让大家沉浸式感受斗门非遗文化。

▲水上婚嫁非遗项目效果图

综合体还设计有风雨连廊和水榭，连廊贯穿整个综合体，长廊蜿蜒、曲径通幽，为人们遮风挡雨、遮阳庇荫。

▲项目效果图

水榭位于1号楼与2号楼之间，建设有一座镬耳顶舞台。届时，假山上草木青翠，水池里锦鳞游泳，台上名角载歌载舞，绕梁余音，把酒言欢，何等惬意！

▲项目效果图

环绕综合体一圈，古香古色的连廊与精致小景相配合，营造出独特的岭南园林韵味。

赵志文

斗门区肥仔强乡村旅游发展有限公司负责人

综合体内不仅可以提供餐饮服务，还有非遗体验、农产品销售，预计可以同时接待2000人左右。同时，斗门非遗传承基地综合体的餐饮，将保留原汁原味“大赤坎风味”，打造透明厨房及明厨亮灶。

在斗门，“大赤坎叉烧排骨”可谓是家喻户晓，历经近一个世纪，秘方酱料、腌制工艺、建造烘炉、果木烧烤等一系列叉烧制作手工技艺传了四代，如今交到年轻的赵志文手中。

▲赵志文参加斗门美食文化节

凭着一道美味，传承百年，背后离不开一代代赵家人的坚守。

赵家与叉烧的渊源可以追溯至赵志文的太爷爷辈。民国初年，当时年仅13岁的赵佐修，师从广东沿海一带的擅长制作烧味的老乡，开始干起了叉烧制作的行当。“叉烧”就此成为赵家人在斗门大赤坎安身立命的事业，以其色泽鲜明、滑爽不腻、咸中带甜，且带有荔枝柴香的特色闻名乡邻。

▲赵家长辈在烧制叉烧

2015年6月，大赤坎明火叉烧、烧排骨被列入珠海市第八批非物质文化遗产名录。

“酒香不怕巷子深。”赵志文说，斗门大赤坎虽然偏于一隅，但八方食客依然对肥仔强叉烧情有独钟，纷至沓来。

“我们希望更好地优化产品，用心做好斗门味道。”赵志文表示，非遗传承基地综合体项目建成后，将承担特色餐饮功能、特色农产品销售功能以及文化体验和展示功能，进一步提升本地旅游客流量，一方面有利于非遗文化的传承和活化，一方面可以将人流转化为经济，更好带动本地农产品销售，与村民共同发展。

图片：周俭民/光圈（斗门融媒媒资库）

制图、编辑：董睿