茅台德芙官宣！巧克力应该怎么品鉴？

什么值得买 · 发表于 2023-9-14 17:31:47

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酒心巧克力吃多了不稀奇，那茅台馅的酒心巧克力你吃过嘛？

今天上午，贵州茅台和德芙同时以海报官宣，将于9月16日推出酒心巧克力。

不过，一款好的巧克力，可不是随便吃吃那么简单。就算是德芙+茅台，也很难尝出其中的妙处。so…巧克力到底怎么品鉴呢？

选购指南

巧克力应该怎么品鉴？

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1、优质的黑巧克力看起来哑光内敛，而牛奶巧克力应该是光泽饱和细致。

2、咀嚼是最容易区分低质量巧克力与真正巧克力差异，可可脂含量低的巧克力会有皂感、会黏在牙床或者牙齿上，融化也不够均匀，带来一种很差的入口体验。

3、从味道上来说，牛奶巧克力应该有一种鲜美的感觉，而不甜腻不粘口，口感丝滑细腻消融快、有香气回味。黑巧克力甜度不应掩盖淡雅的可可香味，入口融化应均匀、颗粒感小、细腻度高，不粘牙。带有夹心的巧克力，夹心味道应不与可可相冲突，两者完美相容互相衬托。

4、全部吞咽下去之后，优质巧克力留给你的应该是口中还有残留可可香，而劣质巧克力留下的只是一嘴甜腻感，让你想尽办法再将其残余部分尽快送入胃中。

当然，巧克力的品鉴还有很多方面需要注意。赶快登录「什么值得买App」，学习更多品鉴方法吧~

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