五星级酒店“花式自救”：抢滩外卖生意、大厨直播教做菜→

柏萱酒店用品 · 发表于 2020-3-26 15:40:00

酒店人指南

新冠肺炎疫情发生后，餐饮、住宿等服务行业受到了很大的影响，不过最近，一些低风险地区的酒店开始陆续复工。在青岛，为了提振业绩，有的星级酒店还开辟了“外卖”等新业务，展开“自救”。

△央视财经《第一时间》栏目视频

中午十一点，记者在青岛市香港中路某星级酒店后厨看到，工作人员正“全副武装”忙着当天午餐的配餐、分装工作。餐饮部负责人介绍，由于周边写字楼较多，便想到提供经济实惠的“盒饭”，来抢滩外卖市场。

山东青岛香格里拉大酒店餐饮部副总监于波：我们从外卖入手，根据大家的口味，提供从20元到30元价格不等的三种不同的套餐。每天的菜单也是经过更换的，今天差不多有300多盒，我们是从2月初就开始了外卖。

此外，酒店还在开通了大厨直播教做菜等活动。

青岛市奥帆中心附近的一家星级酒店不仅推出了预约外卖，还开放了入住网上预约系统，推出超值预售活动，吸引住客。

山东青岛海尔洲际酒店总经理艾海德：我们第一次在微信上推出了几款预售的房型，销售很成功，套房和海景房都有折扣。

受疫情影响，今年上半年的婚礼大都推迟了，下半年酒店预订开始紧俏，许多酒店以“云签约”方式，方便市民通过手机视频、照片选择预订婚庆场地。

山东青岛鲁商凯悦酒店市场销售总监郭莉：酒店720°宴会厅的照片，酒店外观的照片，室外草坪、露台以及宴会厅的展示，我们有实地摆台的照片，有不同的婚礼主题的布置，可以很清晰地展现在客人面前。在整个青岛市场反应还是比较强烈，我们目前已经成了3单，其实收入还是蛮可观的。

酒店餐饮业的朋友们，我们经历了非典，经历了2013年的限“三公消费”，也经历过无数因政治、环境、大事件产生的一次次冲击。

这次，我们都是赴考人。希望，待考成归来，我们共享春天。

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