1907年,正当美国发生经济大恐慌的那年圣诞节,一个名叫康拉德·希尔顿、年龄是20岁的孩子,在美国新墨西哥州圣-安东尼奥镇堆满杂货的土坯房里开办了第一家家庭式旅馆。
1928年圣诞节,康拉德·希尔顿41岁生日这一天,在达拉斯阿比林、韦科、马林、普莱恩维尤、圣安吉诺和拉伯克都相继建起了以他的名字命名饭店——希尔顿饭店。
1949年,希尔顿国际公司从希尔顿饭店公司中拆分出来,成为一家独立的子公司。
1964年,希尔顿国际公司在纽约上市。
1967年和1987年的20年中,希尔顿国际三次被收购,最后由前身为莱德布鲁克(Ladbrok)集团的希尔顿集团买下。