换季期间机场餐饮的那些事儿

首先是食材方面，坚持把好“五关”：细化源头管理，把好原材料供应商“资质关”、采购“票据关”、食材“验收关”；优化过程管理，通过食品食材保质期电子库和出入库记录，精准把握食材生产日期和保质期，并结合机场客流量大数据科学分析，优化采购品类及数量，严把“贮存关”；强化监督排查，商圈各级监察队伍对食材生产日期、保质期和瓜果蔬菜农残检测进行普查，严把“质量关”。

其次是人员方面，将旅客接触较多场所、冷链食品存储、加工区域及直接接触冷链人员纳入新型冠状病毒核酸检测范围，直接接触冷链人员核酸检测每周一次，环境核酸检测至少每三天一次，截至目前，检测结果均为阴性。

此外，餐饮公司通过编制开发有岗位针对性的立体化培训课程，将食品安全必修课作为商圈服务人员和管理人员的准入门槛；开创《小吴“食刻”》视频栏目，以通俗易懂、幽默风趣的教学风格和线上线下的互动形式提升商圈各级人员的食品安全意识和管控能力。

目前，同好商圈所有餐饮店面的服务人员都佩戴了一枚“特殊胸牌”，上面写着“新冠疫苗——我已接种，放心就餐”。为给旅客营造健康安心的用餐环境，同时也为员工身体健康保驾护航，餐饮公司按照“应接尽接、应快尽快”的原则，组织员工分批次进行新冠疫苗的接种工作，并持续优化商圈防疫类公示，在以往明确员工核酸检测结果及店面清洁消毒情况的基础上，为在航站楼内直接接触旅客的一线员工配发了新冠疫苗接种胸牌，让进店旅客用餐更放心。

与此同时，同好餐饮商圈积极落实适老化服务措施，围绕老年人日常生活中的服务需求，优化老年人支付服务、保障老年人现金服务，设置“爱心服务岗”，店面的“爱心百宝箱”中增配老花镜，推出老年人专享优惠套餐和专属免费饮品，让老年人在旅途中获得更多的幸福感和安全感。