找回密码
 加入慢享
猜你喜欢
旅行常客论坛

君来洲际酒店丨双城双味,得闲来饮广式早午茶

[复制链接]
发表于 2020-8-29 16:41:57 | 显示全部楼层 |阅读模式



无锡与广州,相距1508.5公里

不同的地域,不同的气候,不同的文化背景,

却有相同的饮早茶习惯。




相比于广东老茶馆的烟火气

无锡人更爱精致,

不论环境还是点心。



主打广东大厨团队,现点现包现蒸的

酒店5楼花园餐厅I Cafe

成为无锡老饕们周末休闲饮茶的

新晋私留地。



南有正对太湖广场的露天阳台,

北有中式园林风的天井,

餐厅中央玻璃幕顶透进阳光洒在欧式喷泉上,

周末的休闲时光从这里开始。




广东大厨

黄嘉兴






来自广东的黄师傅,从小习练舞狮,

师从洪拳第十二代传人,

习武的精神让他在进入早茶行当的

第10个年头脱颖而出。

黄师傅说习武和做点心一样,

“用心”二字绝不可丢。

正凭这两个字,黄师傅尝遍无锡早茶后立下规矩


不用半成品,不放增味剂,

全部现点现包现蒸现做,

坚持100%手工制作,把纯正广式老味带来无锡。





一盅两件 叹早茶



老广的早茶精妙在于“叹”字,

叹,是享受。

周末睡到自然醒,携亲唤友,

来几件蒸点,几盅茗茶,

“叹一叹”美味,

叙一叙人情,

享受周末,享受悠闲。





虾饺皇

使用澄面和玉米淀粉按照严格准确的比例,

才能保证饼皮通透,薄却不易破,

将整整两大只完整的大虾仁紧紧包住,

成就每一粒招牌虾饺皇。




蒸凤爪

别看只是一道看上去简单的凤爪,

各种工序和花费的时间,可是一点不少。

经过闷煮、晾晒、油炸、浸泡、腌制到蒸制,

才有了这盘入口一吮即脱骨的豉汁蒸凤爪。




金牌吊烧鸡

吊烧鸡是广东传统名菜。

选用清远鸡,用蒜葱姜淹制,

吊烧鸡不是用明火烧,而是隔煲烧,

一天一夜吊烧至8成熟,再放油炸至金黄色。

蒜香浓郁,皮脆肉滑。




肠粉

坚持布拉肠的传统做法,将布放置在蒸笼中,

保证肠粉的口感,而且不能有褶皱,

蒸出来的肠粉平整顺滑。




煲仔饭

都说检验一家店的煲仔饭是否合格,

首先就是要看锅巴,太焦太湿都不行,一定要完整,

选用的要是上好的泰国香米,腊味也是纯手工制作。

每颗米粒都泛着油光,晶莹剔透的米饭吸取了腊味的精华,浓郁咸香,温润可口。




冰火菠萝油

顶部酥皮烤到焦黄,滚烫菠萝包夹着冰镇黄油片,

能一口享受到这种冰火两重天口感的菠萝油

是着实幸福的。



一盅两件 叹早茶

广式早午茶尝鲜双人套餐




每周五、周六、周日 8:00-14:00

酒店5层 I Cafe 西餐厅


温馨提示

所有点心、菜品均现点现包现蒸,

广东大厨团队接待能力有限,为减少您的等位时间,

敬请提前至少1天预约您的用餐。







更多美味等你去发现





长按识别二维码关注“君来酒店集团”




关注君来酒店集团官方微信,

最新动态、促销资讯,

更多优惠,触手可及!



免责声明

1、本微信号所转载的文/图/音视频等,部分来自网络,版权归属于原作者。

2、本微信号所转载的内容若原作者及版权所有者不愿在此使用,请及时通知我们予以删除。

回复

使用道具 举报

快速回复 返回顶部 返回列表