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近日，有不少老爸老妈前往美食体验馆购买了年货礼包，其中海鲜大礼包深受欢迎，而海鲜大礼包中的红膏咸呛蟹更是广受好评。 
随着生活水平的提高，红膏呛蟹不再是过年才有的佳肴了，在平时我们也可以品尝到，但春节期间的红膏呛蟹的味道远远超过了平时的那份味道。小编觉得，那是因为春节期间的呛蟹最肥，也是因为春节吃呛蟹更有年的味道吧！ 
绍兴人的冬天，从一只呛蟹开始。用梭子蟹腌制加工的咸呛蟹是绍兴的特产之一。咸呛蟹肉色洁白晶莹，满壳红膏，清香浓郁，风味独特，格外令人喜爱。“无呛蟹不成宴”，在绍兴人过年的饭桌上，咸呛蟹是必不可少的一道海鲜。 呛蟹腌制最讲究的是时间，时间过长会过咸，口感发涩；过短，又会导致蟹肉太淡、发腥。供货商何先生表示，此次的红膏呛蟹都有六七两大，都是正宗舟山来的，而且真空包装，适合送礼。“我们的呛蟹根据标准制作，配料有严格的把控，一般浸泡12个小时左右，这样制成的呛蟹咸淡适宜、鲜甜可口，适合大多数人食用。” 刚做好的呛蟹全身灰白，只有在关节处有紫色斑点。剥开蟹壳，红澄澄的膏，真叫人惊喜。夹一撮红膏，蘸些醋，送入口中，那种红膏呛蟹独有的味道绝对让人大饱口福——红膏入口即化，却有一股鲜甜味仍在口中回荡。 
顾客孙阿姨说，买的呛蟹回家后用水冲过直接切开就可以吃了，里面的“红膏”多，肉质嫩，好吃得不得了。 小编温馨提醒，呛蟹买回家如果不是马上吃掉需要冷冻保存，并在三个月内食用完。食用呛蟹，记得蘸醋哦，味更美，还放心~ 
老爸老妈·海鲜礼包 红膏咸呛蟹：100元/只（0.6斤/只） 舟山深水大黄鱼：100元/条（1.2斤/条） 舟山流网鲳鱼：50元/条（0.6斤/条） 东海大墨鱼：30元/包（1斤/包） 黑虎虾：160元/箱（1.7斤/箱） 细鳞黄鱼：85元/条（1.2斤/条） 半边江山：85元/条（1.5斤/条） 咸带鱼：50元/条（1斤/条） 海蜇头：50/瓶（2斤/瓶）
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老爸老妈美食体验馆（胜利西路299号老报社） 欢迎您的到来！~
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发表于 2021-1-22 18:04:03
