江苏第一家柏悦酒店来了，想住进来吃三天

酒店不再只是一个落脚地

而是成为来这座城市旅行的目的

隐于湖东最繁华区域的苏州柏悦酒店

仅用西洲轩、悦厅、悦阁三间餐厅及酒吧

便让老板娘想住下再吃三天

而那些来姑苏城的游人们

也能在这里实现住进苏式宅邸的梦

01

 住进苏式宅邸， 独栋尽享浩瀚湖景

在一个地方生活久了，有时候很难注意到小桥流水，市井早晨的美好，抑或是繁华都市的五光十色，因此老板娘喜欢时不时地去苏州的酒店住上几天，策划一次城中“逃离”。

既为逃离，酒店就必须是出世而又入世，带着平时住所中接触不到的艺术体验。

酒店正门处矗立着近百岁的黑松，仿佛伸出双手来拥抱来到苏州柏悦酒店的每一位客人，立刻就感受到了亲切感。

整座酒店采用苏式传统古宅三进式的设计，与传统酒店开放式大堂不同，从这里进入大堂，可以享受到层层递进的沉浸式体验。

老板娘先步入前厅，就发现了这里与传统天井的呼应之处。16米高的木纹屏风框架和开合不一的窗格屏风，天井变得更明亮高挑的同时，又做到了古今融合。

第二进就来到了大堂休息区——轿厅。一乘官轿与一乘现代抽象艺术手法呈现的喜轿并排，灵感来源于旧时宾客落轿之地，走到这里便有宾至如归的安心感。

第三进便是充满艺术价值的接待区——正厅。在这里办理入住的同时，可以欣赏中国著名艺术家杨明义先生的大幅山水画《水乡朝晖》。作为杨明义先生亲绘的一幅水乡巨幅作品，画中留下了作者心中最美的江南。

除了设计巧妙的三进式大堂，苏州柏悦酒店在细节处的设计也让老板娘惊叹。

酒店的中庭是来到苏州柏悦酒店一定要打卡的。锦鲤池中分别矗立着小叶五针松、黑松以及大阪松。松树立于中庭，池中锦鲤游弋，赏景时宛若置身世外桃源。

酒店的墙壁一旦注意到了便移不开眼睛，采用意大利大理石蓝金沙打造而成，在灯光的映射下，透出迷人星光，如同把银河封印进了整面墙壁。

海棠花，是苏州柏悦酒店主要设计元素之一。海棠花图案在酒店随处可见，“棠”与“堂”字同音，所以也有玉堂富贵，满堂平安的吉祥寓意。

02

 即使是苏州人，也想为了西洲轩住进来

苏州柏悦酒店的西洲轩中餐厅，同样延用了凯悦集团以道路来命名的传统，西洲路69号，简单又方便记忆。

为了一间餐厅住进一家酒店，西洲轩靠精湛菜品俘获了老板娘的胃和心。

西洲轩的早餐运营时段为周一至周五6:30~10:00，周六周日6:30~10:30。供应中西式早餐，现点现做，更难得的是这里竟有充满市井气息的现烘大饼，但出品带上了苏州柏悦酒店特有的精致。

西洲轩午餐供应时间为11:30~14:00，晚餐供应时间为17:00~21:30。拥有能容纳208人但仍能保证私密用餐体验的大厅，以及4个观景包厢，无论是中庭或是花园景观都能欣赏。

老板娘最喜欢的要数最大的包厢，可以容纳16~18人。

在未进入包厢前的休息区便有精致茶点。应季的枇杷荔枝盛放在精致高盘上。酒店自制的核桃酥是经典的苏式椒盐口味，甜中带咸，酥香开胃。

苏式风味八味碟已经能清晰地看出西洲轩的整体菜系风格：淮扬菜系为主打，结合苏帮菜进行创新。

淮扬老卤酱香肉精选肥瘦比，口感更弹嫩丰满。

话梅醉虾与五粮液苏式醉鸡有着清新酒香，姑苏桂花黑米藕中加入更有嚼劲的血糯米。

莴笋丝在淮扬刀工下被精巧摆成层叠花瓣，拨开花心还能看到同样精细的北极贝丝，鲜味在举筷间层层递进。

作为凉菜的糖醋排骨酸甜平衡适中，用黑糖上色吃起来也更有焦糖香气。

吃完凉菜的重头戏，便是这一只被精心“伺候”的烤鸭。烤鸭由来自新疆的枣木明火把持，拥有20多年经验的烤鸭师傅坐镇烧制。

鸭子被分解前，还会洗一次“五粮液”澡，酒精瞬间蒸发只余香气，火焰让整只鸭子更为香脆饱满。

新鲜出炉的北京烤鸭第一吃鸭皮：烤到薄脆的鸭皮覆于山楂片上，再点以鲟鱼鱼子酱，只为入口那一刻的酸甜鲜咸，油脂香气瞬间在嘴中迸发。

第二吃鸭胸脯，第三吃鸭腿肉：均配以六种酱料，从汲取本地特色的桂花酱、枇杷酱到自制的牛肝菌酱蒜蓉酱，享受自由搭配的乐趣。

如果说烤鸭吃的是气度不凡，那接下来的松茸清汤炖绣球便是做工精致、刀工精湛的淮扬菜代表作。

横切120刀竖切60刀将豆腐切成细丝但一丝不断，高汤鲜美却不见油腻，清澈见底，实属惊喜。

每一道硬菜均在经典中创新，樱桃肉配荷叶饼，上桌时便能一下进入“红了樱桃、绿了芭蕉”的初夏氛围。

五粮液鲍鱼焖黑猪蹄浓油赤酱，藤椒白鱼解决了清蒸白鱼会略有腥味的问题。

虎皮蛋黑蒜炖生敲与苏式响油鳝糊不同，质地更酥脆松软，虎皮蛋里竟把蛋黄掏空塞进马蹄肉馅，又复原成完整鸡蛋状，吃起来妙趣横生。

两道点心一咸一甜收尾，扬州鹅油蟹壳黄用鹅油起酥，酥皮层次分明。玫瑰紫薯方糕是浪漫的浅紫色，内馅玫瑰香扑鼻，比传统方糕更多一份灵巧。

最刺激的甜品最后登场。五粮液像一团火球淋下，酒精带出香草冰淇淋里的馥郁奶香。

冰淇淋柔滑甜蜜，最妙的是焦糖苹果，带上了若隐若现的酒香。

温热的焦糖苹果与沁凉冰淇淋一同入口，冰火两重天的快乐，此刻被放大至300%。

03

 刷新矜贵下午茶定义，“悦”享四时之景

酒店下午茶，在老板娘的印象中一贯都是优雅中带着一丝拘谨。但步入悦厅之后，这份拘谨随着迎面而来的两幅《雍正十二月行乐图》化解地无影无踪。

悦厅沿袭古代女厅的设计，同样也是三进式设计，仿佛进入古时闺房。最先步入的“起居室”里最惹眼的就属两幅临摹的《雍正十二月行乐图》，四月流殇图与腊月赏雪图并列，一年四季都能在这里赏景。

在这里可以享用中西式零点午餐与晚餐。离花园只有一步之遥，但巨大的海棠花吊灯比屋外风景更闪耀，老板娘教你们独家打卡秘籍，打开手机前置，就能得到流光溢彩的富丽海棠。

回到下午茶本身，悦厅的鱼子酱气泡下午茶套餐由咸至甜至清新，宛若一首轻盈四重奏。

主角鱼子酱配迷你松饼就有许多自由轻松的吃法，配鸡蛋洋葱小葱碎，引出鱼子酱的咸鲜。

为了避免串味，就连勺子也是特制的贝壳勺。

三层咸塔也开胃至极，迷你波士顿龙虾汉堡一口一个，清淡开胃。燕窝挞与自制手工鲍鱼酥一甜一咸，于西式甜点中融入广式元素。

最下层的伊比利亚火腿芝士三明治与香草三文鱼酸奶油卷是最浓郁的两款，厚厚芝士片在嘴中变身芝士炸弹，一只便足够回味。

法式甜品盘中的几款蛋糕如同春日花园，从凤梨芝士蛋糕至巴斯克巧克力塔，从清新果香调至浓郁巧克力榛子香收尾，在盘中即可从缤纷春日漫游至温暖冬日。

常规配下午茶的红茶用全套银器之外，老板娘最喜欢的要数这瓶苏州少见的气泡茶，还可以选择有酒精版本，在斜照进来的夕阳里喝到有朦胧醉意。

而无酒精版本则以茉莉花香与蜂蜜甜感开场，大吉岭茶的香气贯穿始终，收口带有青苹果味，清爽适配套餐里的任一点心。

趁着天不太热，一定要去外面坐坐。虽是开放式布局，但每个座位间都有一定的隔断，随便往哪里拍都能让照片干净清透。

整片露天区域都被花墙包围，长长的草坪最适合拍清新系的写真，老板娘已经都帮你们踩好点了。

露天的水池带，到了晚上还会燃烧起真正的火焰，冰与火之歌让这里顿时带上热情氛围。

△  悦厅营业时间：周一至周日10:00~23:00 /下午茶时间：周一至周日14:00~17:00

04

 暗门后的酒吧，私藏绯红天际线

天色渐晚，入夜时分的柏悦从白天的沉稳大气中脱离出几分神秘幽静，这时候最适合向酒店里有趣的“秘密基地”进发。

悦阁是三间餐厅中最有趣的一间，提供美酒的同时，还以家庭式的小盘分享提供包括西方以及欧洲风味的国际化美食。但找到它老板娘可是花了不少心思。去往悦阁的电梯与其余电梯装饰均有区分，皮质的墙壁，宛如满月的玉石灯，和酒吧入口处透露出一致的静谧感。

来到悦阁门口，先别急着进去，门外三面墙上摆着的古董都是从世界各地淘来的，在这里欣赏黑胶唱片古董相机，恍惚间仿佛等会就有一位热情的主人家出来迎接我们。

悦阁正门就藏在收藏品旁边，与墙面浑然一体，推开后的夜晚，即将浪漫无边。

走进悦阁，自有初夏傍晚的凉风带至露台。露台上的沙发座椅，让人可以陷进一个温暖的弧度。

大片香樟树外便是平静湖水。一定要在傍晚来这里看一次夕阳，喝到微醺，成为了夏日30件小事里最梦幻的一件。

正式入夜以后，酒吧内深色皮革的装修带来摩登体验，各种以家庭式分享理念供应的欧洲风味美食，经典鸡尾酒、葡萄酒和香槟，现场乐队演出，让在悦阁度过的夜晚没有遗憾。

△  悦阁营业时间：周二至周日17:00~24:00

05

 这里即将刷屏苏州人朋友圈

苏州柏悦酒店超过2400平方米的宴会区域也是不得不提的亮点。位于一楼的大宴会厅由前厅与主厅组成。

前厅120平方米的多功能沙龙厅，可作为分会场以及小型会议室使用，沙龙厅还可以作为一个对外通道，外部车辆可以经由沙龙厅进入主厅区域，未来这里一定是苏州举办车展发布会的热门之地。

主厅850平方米，无柱设计颇为震撼。艺术吊灯以包含桂花的传统名花为灵感，与四棵金桂树带来美好寓意。

对于有商务需求的旅人来说，多功能厅能够满足他们的需求。140平方米的多功能厅设计灵感来源于中国古代传统书房，多功能厅把东方古典魅力发挥得淋漓尽致。

位于酒店三楼的金鸡厅，面积300平方米，同大宴会厅一样采用双前厅设计，孔雀蓝色调带来神秘感，户外独立露台也是举办酒会，观赏金鸡湖美景的上佳之地。

客房同样遵循苏式古宅的三进式设计。设计中融入了典雅苏绣以及古典苏州屏风的设计元素，非常雅致。高支高密的床品，依照人体曲线特别定制的抗干扰弹簧床垫，保证了舒适睡眠。

但传统中又有时髦贴心的细节。洗护用品选择小众品牌Le Labo，戴森吹风机不用多提，就连床下也设置了感应灯，只要抬脚起床就会散发温馨灯光。细节处处体现出苏州柏悦酒店的贴心周到，一旦住下便仿佛在家般舒适。

一个酒店的健身设施对于老板娘住宿的体验也极为重要。苏州柏悦酒店的25米恒温泳池是老板娘最喜欢的酒店泳池之一，在这里仿佛置身海岛惬意度假。

同时健身中心则拥有最新型“泰诺健”牌有氧与力量训练设备，落地窗提供明亮的自然光线，在这里挥洒汗水成为了一天中最放松的时刻。

水疗区配备法国巴黎品牌“原液之谜”的水疗产品，理疗室内拥有让人安静下来的氛围，即使不住宿也想特意来做一次全身心放松的spa。

在这里做个SPA，选一间心仪的理疗室，暂时逃离城市中的纷扰，此行就已经体验到了苏州柏悦酒店于细微处的高级贴心。

住进苏州柏悦酒店，第一天来一场矜贵下午茶，第二天坐在西洲轩品淮扬菜，第三天看一次无边落日，要让老板娘再来三十次，也依然不会腻。

 苏州柏悦酒店  

地址：苏州市工业园区西洲路69号

预订电话：0512-86661234

△ 长按即可进入苏州柏悦酒店官方账号

老板娘悄悄话：

就连门边缘都是故意做旧的，想起了《红楼梦》里的贾家，真·贵族都是用半新的东西的~