黄浦江畔打造“曼哈顿邮轮”，在中西融合料理中畅享海洋滋味

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曼哈顿之于纽约，就如同外滩之于上海，总能将一座城市最中心的繁华尽收眼底。

就在BFC外滩金融中心，悄悄驶入一艘“巨型邮轮“，以经典的船锚标识，打造了海鲜餐厅——The Anchor。

随着小贱步入北区二楼，禁不住被餐厅的奢华风格所吸引。就连墙面都自带着闪光滤镜，犹如漂浮于波光粼粼的海面，忍不住想入内探索。

置身于The Anchor餐厅内，暗蓝色的家具与餐盘十分契合“巨轮”风格，四下都在散发着静谧的海洋气息。

丝绒质地的软座或是皮质的沙发，在吊灯的映衬下彰显着非凡的质感。整个室内既拥有着都市的华丽与时尚，亦不失轻松自在的用餐氛围。

开放式的厨房吧台使得整个空间更加通透，在享用西餐应有的仪式感之余，平添了些许近距离欣赏名厨制作佳肴的乐趣。

大片的玻璃窗将外界的自然光与室内的柔光融合得恰如其分，别具一番浪漫气息。夜晚坐在靠窗的景观席，更是一眼便能望到外滩BFC的广场喷泉景象。

在这里感受着别致的曼哈顿风情，耳畔是绵软的英文歌曲。让人瞬间卸下满身的疲倦，静候着一场神秘莫测的海鲜盛宴。

能将如此精致的餐厅带来外滩，背后一定藏着一位“有故事”的大厨。

小贱眼前这位金发碧眼的主厨 Conrad 先生，曾在南非极具盛名的De Grende酒庄、米其林三星餐厅The Test Kitchen任职多年，也曾带领团队获奖无数。

在他来到中国以后后，便不断将亚洲食材、香料与新鲜海鲜搭配创新，打造出多款兼具南非特色与中式创意的融合式海鲜料理。

当The Anchor这艘“巨轮”扬帆远航来到魔都，带来的是无尽的创意深海美味，让小贱深陷其中的魅力，无法自拔。

 扇贝，烟熏新西兰青口贝，香料南瓜，

 开心果味增酱，苹果泡沫 

眼前的这道前菜，在调入细腻的苹果泡沫后，让小贱倍感惊喜，颜值也太高了～尤其擅长以自制特色酱料与泡沫点缀菜品的主厨，总能变着花样将一道菜肴变为艺术品。

丰腴肥美的扇贝与新西兰青口贝，轻轻划开，汁水充沛。裹挟着浓稠的酱汁入口，嘴里回味着开心果与南瓜的甜意，却丝毫不掩盖贝类本身的鲜味。

 鳌虾 龙虾浓汤 

一道龙虾汤上桌，表面缀以海藻脆米片，还未动口就能感受到这股独有的东南亚泰式风情。

将熬煮的咖喱汤汁轻轻淋在龙虾上，香气迅速扩散。一整只大龙虾浸泡在浓稠的汤里，肉质紧实嫩滑，唇舌间尽是鲜甜滋味。

 碳烤牛菲力，黑蒜泥，

 土豆，红酒浓缩汁 

精挑柔软的里脊，不愧为做牛排的首选部位。碳烤时的火候掌握得恰到好处，五分熟的牛排外表看似焦香，内里却鲜嫩多汁。

自制的酱汁中融合了红酒的香气，搭配牛排堪称一绝。就连配餐的土豆饼都煮得软糯适口，一份下肚，满满的幸福感。

 烤牛骨髓 

烤牛骨髓作为The Anchor的“重磅”必点菜，摆放于年轮木盘上，别具创意。大根的牛骨髓搭配着半个柠檬和两片烤面包，底下铺着粒粒海盐，犹如钻石般梦幻闪耀。

滴上少许柠檬汁，半融化开来的牛骨髓肥而不腻，搭配独制的蘑菇酱鲜咸可口。一小勺涂抹在面包上送入口中，触感如奶油般细腻丝滑，让人回味无穷。

 鳌虾扁面 

轻轻刨入乌鱼子，撒上避风塘碎，让整道面的层次变得尤其丰富，酸甜多汁的蕃茄酱赋予了惊喜的口感。

不仅有一整只的大鳌虾与鲈鱼块铺盖在扁面之上，里面也藏着大颗的虾仁。带来真正鲜美的海洋滋味，让作为海鲜控的小贱大呼过瘾。

 豆腐沙拉 

看似简单的沙拉，却极其丰富。不仅有脆脆的樱桃萝卜、新鲜的生菜叶，更是搭配了嫩滑的腌制豆腐，独具亚洲特色，又足以清爽解腻。

 爱玛乐巧克力，粗粮面包冰激凌，薄荷胡椒软糖 

巧克力与冰激凌的绝妙组合，带来了融化于口中的甜蜜滋味。享用完这顿饕餮大餐，小贱也要以美美的甜品收尾～

从前菜到主食

每一道料理都融汇中西创意

将海鲜风味发散到极致

小贱带来走起生活馆独家福利

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