菜吧：农庄界的“希尔顿”——美国黑莓牧场是如何炼成的？

菜吧 · 发表于 2020-10-30 23:18:52

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你是否也梦想过有这样一座农场

小溪边，牛羊三五成群的在草地中闲逛、嬉闹

白天做自己喜欢的事情、健身运动

夜晚和好友开篝火Party、畅谈人生

烦心时找处幽静的地方、静思冥想

疲惫时到农庄养生温泉、放松身心

今天给大家分享一个，梦想中的农庄——美国黑莓牧场

农场简介

黑莓牧场建成于1940年，坐落在田纳西大烟山脚下，以其优美的自然风光闻名，美国最奢华的私人牧场之一，拥有美国最奢华的乡村酒店，总占地面积为4,200英亩，是集住宿餐饮、休闲娱乐、观光游览等功能于一体的乡村度假旅游区。

经过40多年的发展，黑莓牧场逐渐壮大，成为美国著名的旅游和休闲度假区。同时获得“美国十大目的地”、“度假黄金榜服务第一名”、“世界服务第一”、“世界餐饮第一”等旅游相关奖项30多项。

那么，黑莓牧场的“第一”又是如何炼成的呢？为什么它被称为是农庄界的“希尔顿”呢？

分区与功能设施

农场一共分为六个区域，动静有序，分区明确，其中有静态观光，有体验参与，有美食购物，有度假住宿。

会议接待和餐饮区

黑莓牧场的餐饮被评为“世界餐饮第一”，如此美名一方面是因为这里全部由米其林级别的知名厨师操刀；另一方面，这里餐厅还提供特制服务，可以根据游客的意愿来制作每一道菜。

更重要的是，这里的70%的食材由农场自产，保证了食材的健康、营养和感。在农场里，游客可以采摘时令新鲜水果，然后直接烹饪。

为了保证食材的健康，农场种植了大量的传统农作物。为保证果树生长茂盛，果子品质优越，牧场对土壤进行测试，精心维护栽培。用这些自己园区生产的蔬果，不仅新鲜健康，而且口感独特。

除此之外，农场每年举办15场左右的美食课程，还定期举办美食主题节日。比如品酒节上，邀请知名的品酒师与游客交流品酒艺术。

这些活动，一方面为农场带来了大量客流，另一方面还顺势宣传了农庄餐厅的品牌和优势，增加了游客的粘性。如今，黑莓农场的餐厅也成为上流社会的社交聚会场所。

农场是否要有住宿功能，距离城市的距离是一个重要标准。黑莓牧场离中心城市有一段距离，因此打造包含住宿在内的生活方式就成为可能。

黑莓牧场的住宿全部是单层独立的现代风格别墅，采用天井式设计，内外部配套都十分细致，人格化、全面，加之细微的24小时随叫随到的服务，已经远远超出了传统“农家”的概念，游客满意度非常高。

别墅根据游客需求，分三种类型：farmhouse（农舍），guest house（宾馆）,cove cottage（湾别墅）。有家庭、四人、两人等不同房型。内部设施一应俱全——遥控电视，无线宽带，饮料和快餐，可视电话设备。

农园——劳动的快乐

农园是农业生产的基地，牧场70%的餐饮食材基本由牧场自给，人们还可以在庄园参与种植，了解农业知识，体验亲手劳动的快乐。

农场根据孩子们的心理需求，设计了很多有趣的活动，游客以及小孩子们可进入果园采摘并参与农场食物加工制作，如采摘蔬菜，挤压苹果酒，进鸡栏收集鸡蛋，饲喂动物，给动物挤奶等。

还可以体验农事活动，如农场种植庄稼，牧场挤牛奶等。既简单又实用，锻炼了孩子们的动手动脑能力。

黑莓牧场的食物如此出名与牧场农园密不可分，游客可以亲自参与到牧场的农业生产活动中来，在指导下种植蔬菜，了解它们如何生长，也可以在农园采摘新鲜蔬果即时进行烹饪，吃着自己亲手种植的蔬菜，滋味就特别不同了。

动物牧场——孩子的天堂

成群的牛羊是牧场一道风景线，人们欣赏风景的同时，进入羊群，与动物亲密接触；如让小朋友进入鸡栏收集鸡蛋，给动物挤奶、喂鸡等一些简单的活动，锻炼四肢的同时，还增强了他们的想象力。

体育运动区——大人的欢乐

度假村为游客设计了各类体育运动活动，既提供基本的体育场地，更多的是一些充满浓郁度假色彩的项目，增添运动趣味感。

可供游客选择的运动活动有网球、羽毛球、槌球戏、陶土飞靶、钓鱼、推圆盘游戏、单车自驾、骑马、徒步远足、划独术舟、木筏漂流、摩托车、露营和热气球等各种野外活动，还设计有3.5英里的漫步道。

黑莓牧场拥有全美最好的农庄spa馆，生态富有田园气息的spa缓解疲劳，净化心灵，也成了度假村的一大休闲亮点。

住宿区——完美休养度假

居住区在面向大峡谷的斜坡上修建，每栋住所风格各有千秋，根据使用者的数量设计了不同规格。

度假别墅设计十分人性化，讲究细节，为前来休养的游客带来了完美的居住享受，屋前排放的长椅已成为牧场最经典的一道风景。

功能汇总

我们用一个表格简明扼要的概括总结一下黑莓农场的功能分类：

在这里，即有田园牧场的静态观光，又有户外运动、农作物种植等参与式活动；既有烹饪美食体验，又有品酒节等文化体验；既有特色纪念品购物，又有风格各异的乡村别墅住宿。

不管是怎样的奢华高贵，在牧场里都被还原成最真实亲切的样子。这一切都呈现出家一般的温馨与美好，而“自由的家”正是牧场所能给予的不同于其他旅游项目最核心的体验。这就是至高无上的服务理念所造就的。

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图片来源：群网友作品

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