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今秋之际，西洲轩正式入围2022年黑珍珠餐厅指南。2021年10月1日至12月31日，晕染秋日金秋丰收时刻，苏州柏悦酒店行政副总厨虞晓祥师傅臻呈蟹宴邀君临西洲轩，共同品鉴蟹宴之席。 有“美食剧场”之称的西洲轩主打传统淮扬美馔，辅以特色苏帮菜。虞师傅追溯蟹宴之源，将熬煮数时的鲜浓鸡汤与阳澄湖大闸蟹蟹肉融合，并亲自命名“秋露银霜”，再以镇江香醋入味，去腥提鲜，增添蟹之韵味。
“黑醋蟹粉溏心蛋”选用具有“黑色黄金”之称的意大利黑醋特制成“鱼籽”状，搭配流心金黄的溏心蛋与阳澄湖大闸蟹，入口即化，酸鲜可口，开启味蕾新体验。
“蟹粉虾仁跑蛋”甄选新鲜虾仁搭配鲜香的蟹粉与嫩滑跑蛋一同入口，松嫩鲜香，回味悠长。
“5J火腿秃黄油烩面”具有“面中爱马仕”的美称，“秃”的意思在苏州话中为“独一无二”的意思，秃黄油只选阳澄湖大闸蟹中的蟹膏蟹黄翻炒出油，再添以伊比利亚5J火腿与传统手工擀制的刀削面相拌，老少皆宜，咸香适中。
“蟹粉鱼筋脆皮豆腐”区别于传统蟹粉豆腐，虞师傅臻选鲟龙鱼鱼筋入馔，豆腐油炸至表皮酥脆、内嫩外香，与鲜美的大闸蟹粉一同入口，口感丰富且弹牙，让人难以抵挡如此美味。
赏味只为蟹宴去，思念又缘红膏来。虞师傅携团队秉持甄选当季新鲜与有机优质食材的餐饮理念，诚邀美食悦享家们前来品鉴地道的金秋蟹宴。
柏悦献礼·大闸蟹礼盒 珍品礼盒（4只5两公蟹 | 4只3.5两母蟹 ） 净价人民币1,288元/盒/8只装 尊享礼盒（5只5.5两公蟹 | 5只4两母蟹 ） 净价人民币1,998元/盒/10只装
提货日期：2021年9月27日起 提货时间：上午10时至晚上9时 提货地点：苏州柏悦酒店一楼 悦厅
蟹临金秋·蟹宴 西洲轩蟹宴赏味期：2021年10月1日至12月31日 赏味时间：下午5时至晚上9点30时 赏味地点：苏州柏悦酒店一楼 西洲轩
苏州市工业园区西洲路69号 酒店电话：+ 86 512 8666 1234 餐饮预订：+ 86 512 8918 0711/0712 西洲轩是酒店的中餐厅，也是一间名副其实的“美食剧场”，以开放式厨房呈现精彩的现场烹饪表演，餐厅包含可容纳142人的用餐大厅及四间以特色景观主题的包房。西洲轩秉持甄选当季新鲜与有机优质食材的餐饮理念，为宾客献上地道本地佳肴和寰宇美觞珍馐。主打经典淮扬美味，辅以苏帮菜及国际美食。西洲轩演绎了传统中国风，灯笼形吊灯和海棠花装饰图案等细节无不彰显中式风情。
苏州柏悦酒店位于苏州工业园区中心的金鸡湖畔，是一栋融合了苏式传统府邸建筑风格、匠心工艺和优雅艺术为一身的现代精品酒店，其充满活力的现代化设计，将为宾客提供量身定制的奢华体验。宾客可于178间客房，包括 19个豪华套房中领略充满诗意的奢华氛围，柔和温润的孔雀蓝色调为宾客创造出舒适和缓的休憩氛围，令人置身其中，体会到 “上有天堂下有苏杭” 的美好，下榻苏州柏悦酒店开启古今苏州的探索之旅。
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发表于 2021-10-2 17:05:35
