享悦暖春新味 不负春日时光 凯悦春季新菜等您来尝！

阳春三月 万物复苏

在这个季节

无论是江河海鲜

还是蔬果幼苗

都处于最鲜嫩的状态

用之入菜 无比鲜美

--“春色渐入迷人眼

春食落胃两相宜”

鲜枇杷炖肉汁汤

三月枇杷正是时

春季的枇杷果肉绵软多汁

尝一口甘甜之中略微酸甜

猪小腿肉的鲜

加上时令鲜枇杷果鲜

蒸炖2小时以上

就更能提升鲜香

枇杷益气生津

炖出来的汤汁清甜回甘

有润肺养胃 养颜护肤的功效

渔民海鲜大拼

鲍鱼、海虾、青口、扇贝、响螺...

新鲜肥美的各类海鲜将锅里填满

加入广东红葱头加小黄姜

用黑沙煲生焗

余烟袅袅 香气扑鼻

撒上蒜茸和葱花

不作过多加工

保证海鲜的原味

鲍鱼的鲜美程度真的没话说

鲜甜无比 富有嚼劲

蒜蓉的口感停留在舌尖

一口一个 满足感爆棚

黑椒汁鹅肝

鹅肝、鱼子酱和松露被欧洲人

称为“世界三大珍馐”

本道菜采用新鲜的

高级法国鹅肝

入口细腻嫩滑

无普通鹅肝的腥味

加入秘制黑椒汁

香浓醇厚 入口即化

黑松露香煎黑虎虾

春季，秋冬交易之时

是本港产的黑虎虾

一年最好吃的季节

这时候的虾肉最为肥美紧实

先用熬制好的海虾汤

再煎香黑虎虾

与海虾汤一起煎焗

这样虾肉更有虾的味道

鲜香无比 色香味俱全

最后放入黑松露点缀提味

春笋北极贝

遵循时令 适时而食

而尝鲜无不道春笋

本道菜选用南方产的雷笋

这种笋是中型竹笋

春雷初使开始出土

所以名为雷笋

肉质细而无楂

先用肥猪肉加大米和笋

小火一起煲煮1小时

去其泥涩味

再用小葱打制椒麻汁酱

加入鲜味爽口的

北极贝凉拌而成

口感鲜嫩爽脆

葱香椒麻 且富有层次

荞菜生炒皮皮虾

虾肥美带膏

加上荞菜独有的香味

别具一格

在深圳南澳

每年春季本地都会有带膏的皮皮虾上市

是决对不可错过的美食

时令肥美多膏的皮皮虾遇上

春季特有新鲜的荞菜

碰撞出鲜甜爽口的清新风味

春季推荐菜品

好菜知时节

春鲜莫辜负

好的菜品如同能

在人们舌尖上谱写一曲春鲜小调

黄建桃 中厨房厨师长

比自然的赐予更珍贵的是不变的用心

坚持源溯归本的饮食乐享主义

提倡五感愉悦的饮食快感

出师于利苑酒家 加入凯悦酒店12年

传承凯悦品质餐饮DNA 主理新派粤式佳肴

2021年获得深圳市餐饮商会颁布的

【深圳名厨】荣誉

且同年在“乐享海鲜，出彩盐田”

活动中获得【盐田十大名厨】奖项

赏春之景 品春之美食

美食与春光 都想一起拥有

享悦中餐厅春季新菜

等您来尝鲜

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惟愿春日不迟

相逢就在此时

深圳盐田凯悦酒店

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