报名钓鱼比赛，品尝桔乡美食——2020中华垂钓大赛暨“我要上全运”丝路长安第四届钓鱼公开赛邀您来！

热面皮是陕西城固风味独特的小吃。相传始于秦汉，它是以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，具有白、薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点，再辅以豆芽、菠菜、胡萝卜丝，调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、五香粉、精盐等佐料，拌后红绿相映，黄白互衬，色泽鲜亮，食之软糯香辣，风味独特。

说到腊肉，这可是城固人过年的压轴菜。在冬天，将肉类以盐腌制经风干或熏干得名，它的做法复杂，且制作时间长，但为了品尝这一美食，等多久你都不会觉得是浪费时间。腊肉经过城固人的巧手烹制，肥瘦搭配，咬一口下去肉香味混合着松柏的清香，肥而不腻，唇齿留香，回味无穷。

凉粉用大米或豆类（胡豆、碗豆、扁豆）磨成浆，放入锅中烧开，用擀杖搅和以免焦糊，再注入适量经过滤的生石灰水（豆类不注生石灰水），煮熟后盛入盆、碗内，冷后凝聚，刀切成条状，食时加醋、酱油、辣椒、盐、豆瓣酱、味精、生姜、蒜泥等。此食品酸辣爽口，四季均宜，以夏为佳。很多人都慕名前来品尝美食，那酸辣可口、肥而不腻的美味是如何烹制出的呢，请你亲自来城固品尝吧！

原公杂烩是以猪肉、鸡肉等材料变换为吃肉不见肉的厨艺技巧为主，以独特的腥味汤水为辅，再以精细复杂的配料为上，又以花色品种的组合为中，最后以开席时的操作工序为风格，堪称原公最精辟的饮食文化之创举。

金灿灿的洋芋配着香喷喷的大米，看着就让人食欲大开。再来一碟红油泡菜，啧啧，口水都要流下来了！

浆水面，是城固人民一直钟爱的一道美食。其味酸，辣，清香，别具一格，相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。它看上去红白黄相间，入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效。

红豆腐色泽鲜艳，内为乳白色，质地松软、细腻，味道醇厚，咸辣适中、清香爽口。上元观红豆腐制作技艺历史悠久，是古老的传统手工技艺。春节期间去上元观古镇游玩时可以买到正宗的红豆腐，带回家，送亲友，很不错哦！

以黄豆为原料，用浆水点制而成，质地细嫩，色泽清白如玉，含有丰富的蛋白质。菜豆腐食之酸甜适中，解渴生津，为夏令饮食佳品。