田园守望 | 她们是民宿管家，也是山里的职业女性

夜空中最亮的星，

请照亮我前行。

这是一群75后、85后的姐姐们，她们是土生土长的胶南人，曾远走他乡寻找梦想，也在漂泊过后选择回到故乡组建家庭建设家园。如今在青岛西海岸的乡村杨家山里，姐姐们拥有了一个新的身份——民宿管家。

事实上民宿管家早已不是一个新奇职业。伴随着国内民宿业十余年的发展，“民宿管家从业者实现了从0到百万级规模的跨越”。2022年6月，人社部向社会公示“民宿管家”“研学旅行指导师”等18个新职业，这意味着民宿管家成为了国家认可的职业，行业的发展与创新也将得到进一步推动。

每一位姐姐都是带着守护家园的热情而来，作为本地村民，她们比任何人都更了解在地的风土人情，也在杨家山里系统化的民宿管家培训中不断提升职业技能与复合素养。一切才刚刚开始，在成为民宿天团的路上，姐姐们在杨家山里乘风破浪。

  ©杨家山里“民宿天团” 

处暑过后，一场小雨清爽了北方的秋。午后我们走进杨家山里院子旅居贰号院，头一天的客人已退房，客房管家们正在院落中例行清洁。一株葱郁的柿子树立在院中，青柿子结得饱满，“这是我们山里的本地品种，金瓶柿子”，清亮的嗓音从身后传来，原来是陈进美陈姐，她一边忙着手里的活儿，一边热情地答疑解惑。对她来说，把自己了解的告诉外来朋友是再平常不过的事。

陈姐饱满的圆脸上总是笑盈盈，骨子里透着北方人的爽朗气。虽然不是本地土生土长，但嫁到山里24年，她早就把自己当作了本地人，“对杨家山里，比我娘家还要熟悉”。从融源公司入驻杨家山里开始，她便留意到了山里的变化。今年眼看着黄泥巷3栋农家院被重新打造为院子旅居，也成为了村里的风景，她对这里的环境动了心。在村书记的介绍下，陈进美加入了融源公司，成为了一名客房管家，负责黄泥巷村3栋院子的客房工作。

与她同样担任客房管家的还有陈萍萍和曲金瑾。萍姐来自大下庄村，加入团队后便就近安排在了大下庄村的院子旅居，担起伍号院和陆号院的客房工作。在这里除了客房清洁，也要进行接待，在客人参观或入住时，带领大家了解这两间小院。伍号院里有一棵硕大如盖的猕猴桃树，陆号院则栽种着一株桂花。“可香了，一到秋天，整个村子都能闻到桂花香。”曲姐来自八里外的村落，她话不多，对待工作脚踏实地，在黄泥巷院子旅居，她是陈姐的最佳搭档。杨瑞平是院子的旅宿管家，既负责前台接待，也会去到客房支援其他伙伴们的工作，她是客房管家里最年轻的一位，平时姐姐们都亲切地称她大平。

初到岗时，大家对管家的工作只有模模糊糊的了解。“当时没想那么多，觉得把客房当成家一样打扫卫生，真心对待客人，像家人一样就可以了”，萍姐笑着说道，“来了之后才发现要这培训那培训的。”在融源公司，管家岗位分为客房管家、旅宿管家和田园管家，而客房管家的SOP清单则涉及到三大项、四十多个小项的工作。即使是铺床、擦玻璃这样一些看起来平常的小事，也需要严格按照一整套标准操作进行。对于姐姐们而言，她们原本对自己的家务活能力引以为傲，如今却在新体系的流程规范中显得有些手足无措，信心也接连受挫。“以前在家里拾掇卫生挺好的，在这里卫生都不会拾掇了，感觉怪丢人的”，提起那段日子，陈姐依旧有些无奈，“咱这的工作范围太广，细节多，标准高”。

“有没有想过不干了”，我问大家。

“还真有，但熟悉了一段时间也就习惯了”，萍姐笑着回道。

初来的那段日子，几乎每个姐姐都会遇到这样的烦恼。既要深入到系统的培训中，记住具体的操作细节，又要理解这一套规范背后建立的逻辑，才能在消化后为己所用。为什么擦玻璃要有那么多步骤，为什么插花与摆盘有如此多技巧，为什么待客之道有这么多讲究……

管家并非是单一技能的职业，需具备专业而多元的技能，还要熟知在地文化，并且有良好的沟通能力、审美能力与应变能力。在杨家山里，我们将管家作为复合型人才培养，通过反复的培训与实操演练，姐姐们逐渐在“为什么”中找到了答案，并形成了工作习惯。

如今，萍姐、陈姐、曲姐和大平组成了一支紧密协作的小分队。萍姐的铺床技巧是公认的第一名，得到了所有人的肯定；陈姐则不断提升整院的清洁效率，从1小时突破到如今的43分钟，她说，我尽自己最大能力做好这件事；内向的曲姐渐渐打开了自己，努力跟上伙伴们的步调，做好客房的全套流程；而在前台的大平则对项目资料熟记于心，为客人提供从入住到hotel tour、早餐制作以及退房整个流程的服务，被客人夸奖她很全能时，她忽然感受到这份职业带来的自豪感。除了专业技能，姐姐们的审美也不断提升。现在人人都是插花小能手，会比赛彼此的插花技巧，也会交流新发现的采花好去处。大平已经习惯了客厅里有鲜花的生活，最近她还劝说母亲把家里的餐盘换掉，“换个好看的盘子，食欲都会变好”。

小雨过后天清气朗，玉梅总和蓉蓉总手捧着田园会客厅出品的杨枝甘露走在三村北路上。作为田园会客厅的两位常客，她们留意到会客厅最近的变化，这里不仅上新了可口的葡萄乳酸菌气泡水和杨枝甘露，两位田园管家杨美娟和赵琳也给大家留下了新的印象。

80后的美娟与田园会客厅颇为有缘。美娟的家距离田园会客厅仅几步之遥，早在这栋小木屋建设阶段，她就目睹了一个全新空间在乡村的生长。“当时水电都是接我们家的，也不知道这儿要做什么，就知道有公司过来开发旅游。当时工程部的人跟我开玩笑说，这后花园以后是你的了”，她腼腆笑道。没想到一年后，她成为了会客厅里的田园管家，与伙伴赵琳一同掌管着这个明亮有活力的空间。

美娟已经六年没上过班了。最早她在铁山工业园的一家玩具厂做车工，怀了二胎之后怕对孩子有影响便辞去工作成为了一名全职妈妈。尽管不用上班，但她发现做家庭主妇也并不是一件轻松的事，需要料理整个家庭的吃穿用度，也要陪伴和培养孩子学习成长。在为家庭付出的过程中，体重增加身体发胖让她烦恼，而长时间不接触外部环境，与社会脱节则更让人焦虑。“还是得工作啊”，她感叹道。

和所有管家伙伴一样，美娟也经历了刚入职时的困惑懵懂，面对流程规范措手不及，在日复一日的训练中，她逐渐对自己的工作得心应手，从只负责打扫卫生，逐渐参与到吧台的工作中。让两位主理人赞不绝口的杨枝甘露便出自她的想法。

玉梅总用一条生动的朋友圈长文记录下了美娟的变化，她写道：“一开始小杨就是打扫一下卫生，开开窗之类的，为人羞涩，话语很少，干活勤快，每次来都看到她不是扫地就是擦窗，好像不使劲儿干就对不起拿的那份工资似的，所以田园会客厅从来都是窗明几净，一尘不染。

“最近我发现小杨变化很大，依然勤快，但不再羞涩，眼里多了一层光，快乐，热情，不但学会了做咖啡，还自己开始研发产品了，昨天我尝了一杯她做的杨枝甘露，十分惊艳，她说她是早上六点就起来熬西米，用的是新鲜的芒果和西柚，没有任何添加，喝一口，浓浓的芒果西柚，Q弹的西米，真的美味，我想这里面大概还添加了一味特殊的调料，那就是小杨的这份热爱吧。”

加入团队四个月，如今美娟不仅开始研发产品，也带着笔记本电脑来上班提升技能。美娟的成长打动了两位主理人，蓉蓉总在朋友圈写道：“有的时候我们自己也讨论，这个项目的意义是什么？价值是什么？看到他们眼里的光，看到他们的变化，也感染着我们一直向前！”

在田园会客厅，美娟的搭档是刚入职不久的赵琳。美娟总是毫不掩饰自己对赵琳的佩服，“她学东西可快了”。赵琳白净清秀，她曾在广州和韩国从事服装行业十二年，因为男友而回到胶南从此定居在杨家山里黄泥巷村。她记得第一次来到村里时，遍地是泥房子，而近五六年间乡村发生了翻天覆地的变化，村民们住上崭新的农家院，村里的道路也整修一新。

尽管在村里结婚生子，但好强的赵琳从来没停止过尝试。2018年生完孩子六个月后，她便去青岛从事销售工作，一待就是两年。2020年，嗅觉敏锐的她发现杨家山里的乡村旅游正在发展，她与家人一合计便在自家院子里开起了“山里一村”农家宴，每年四到六月的樱花樱桃季都是农家宴最忙碌的时候，赵琳和姐姐亲自下厨，为游客还原地道的农家风味。樱桃季一过，自家的蓝莓园也到了丰收的季节，赵琳又忙着采摘蓝莓在线下和线上进行销售。

通过经营农家宴和销售水果，赵琳看到了乡村振兴为地方带来的持续改变。头脑灵活的她决定也加入到乡村振兴的事业里，“觉得咱这儿有发展，就来了。在村里上班不用在路上耽误时间。平时农家宴不耽误，收蓝莓的时候，也能帮帮忙。”尽管能干，但初到会客厅时，她也感到碰壁。“上班需要用办公软件，我这个人很要强，我就在家里研究了一个星期电脑，做表格这些都还可以了。”培训有一份资料，虽然只有五十几个字，但把她难倒了。那阵子她压力大到晚上失眠，吃饭时也在背资料。“我老公说你就去卖个东西，你都走火入魔了”，现在想起来她还觉得有些好笑，而努力也带来了好的结果。“现在如果有人来参观，我就很有自信，可以胜任这个工作。”

曾经的旅宿管家杨园园，如今已经成为了院子旅居的负责人，在工作过程中，她始终认为，从事乡村振兴要让本村人影响本村人。而作为本地村民，同时也身为一名女性，她深切地知道女性员工的痛点在哪里。姐姐们都面临着兼顾家庭与职场的两难选择，而就业机会的匮乏与城乡发展的差距都让人生选择变得难上加难。对此，融源公司为在地员工提供了灵活的工作时间，让管家们可以料理家庭与安排农活，并在近期发起了“时髦村民”管家培训计划，拉近城乡差距，让姐姐们实现自我突破。

一个乡村就业机会不仅意味着为家庭增加一份收入，对于女性来说，也满足了兼顾家庭与职场的需求。当她们深入职场，跳脱出妻子、母亲的身份，打开眼界，在工作中她们迈出了自我实现的一步，也感受到丰沛的价值感。那些慌乱的时刻，笨拙的瞬间我们都曾有过，一切迷茫都将如雾气消散，夜空中最亮的星星一直都在，照亮出姐姐们此时的笃定。

院子旅居

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摄影：

杨家山里田园综合体

康佳旭

Jolin Tomato