人均25元的米其林1星，在魔都这条小马路上当食堂

春节假期前，我在上海的时候，去了一趟南昌路。听说那里新开了一家叫Sloppy Gin的肉桂卷店，是南昌路上的新晋热门打卡地。

可惜，我去的那天，店主正好有事不在。遗憾之余，我就抱着来都来了的心情，开始信步于南昌路。

南昌路，这条全长1690米的小马路，横跨了徐汇与黄浦两区。

这里有《新青年》编辑部的旧址，有巴金傅雷徐志摩等文学大家的旧居，这里与思南路一起，组成了有关上海的半部民国史。

除了建筑以外，这里还是一条好吃的小马路。

老底子的百年海派川菜馆开在这里，人均25元的米其林餐厅开在这里，时下年轻人最喜欢的中式茶馆也开在这里...

当然，不能忘了，还有承载了无数人回忆的查餐厅，可惜它在去年闭店了。

南昌路，在它的不远处，就是常年会登上街拍头条的安福路和长乐路，它的隔壁，就是潮人汇聚的淮海中路。

如果你已经厌倦了上海那些快要变成“影视基地”的网红小马路，不妨拐个弯来南昌路逛逛，这里物价亲民，又充满历史气息，也算是一条自然生长出来的小马路了。

平价米其林餐厅，在上海并不算少见。进贤路那条只有450米长的小路上，就有兰心和海金滋这两家，由一对母女分别掌勺的本帮菜馆子。

而今天要说的这家，位于南昌路拐角处的味香斋，则在“花小钱体验米其林”这件事上更进一步。

店里的阿姨们都是老式饭店里的打扮，人人都头戴一顶小红帽。餐厅里的位置并不多，一到饭点，食客们就会自觉拼桌。

14块一份的麻酱拌面，并不会在卖相上下什么功夫，满满的麻酱糊在碗面，葱花也是随意切配的家常模样。

把麻酱和面简单地挑一下，我就迫不及待地开始尝这碗米其林一星出品的麻酱拌面。

麻酱浓稠，芝麻香气也充足，口感比起火锅店里的麻酱，要厚那么三四分，味道偏甜。刚开始的几口会让人非常满足，但之后就会变得平淡。

这个时候可以再要一碗辣肉，辣肉是经典的本帮做法，味道当然也是偏甜的，口感软而不烂，用来配麻酱拌面的话，很契合。

点面的时候，收银员会推荐他家的小牛汤。

据我个人的经验，上海的本地小吃店里，好像都有这种咖喱口味的牛肉汤，尤其是生煎包店。

味香斋的小牛汤比寻常店里的要贵出不少，当然，咖喱味也要更浓郁，且会有三块还算厚实的牛肉片，吃麻酱面的时候，喝上一口，才算是落胃十足。

从味香斋出来，往前走一小段，在南昌路和雁荡路的交界处，就是一家名为“洁而精”的海派川菜馆。

看店家的介绍说，他们是一家百年川菜馆，开业的百年间，接待过周总理以及多位名扬四海的艺术工作者，所以也能在店里看到一些名家，当年在洁而精吃到兴起时，留下的真迹。

海派川菜是什么？我去查了一下资料。简而言之就是，在本帮菜中，加上麻辣酸香的川味，也带上了一些淮扬菜的影子，就形成了这种口味多变的菜肴，大概也算是初代的融合菜了。

按照那些吃了几十年的老食客的推荐，到了店内，可以点生爆鳝背以及红烧划水这类的大菜，至于毛血旺这样的经典川菜，据了解也是依照本地口味改过做法的。

当然，洁而精最出名的一定是他家的青豆泥月饼。

我很爱吃青豆，特别是烧汤的青豆，入口轻轻一抿，就成了甜糯的泥状，它的甜味尤其清爽，做成小点心再适合不过。

在餐厅里零点一份青豆泥是52元，你可以在面朝南昌路的那个外卖窗口，买青豆泥馅的月饼。

7块钱一只的青豆泥月饼，酥度特别好，青豆泥绵软细腻，没有一丝颗粒感，倒有中式点心独有的油润感，它的口感就像它的颜色一样，是一种小家碧玉的精致。

CO.CHEESE开在地标商场IAPM旁边，常常能看到一排老外坐在他家的露天座位上。

CO.CHEESE被很多人说是上海美式三明治的第一，但我觉得他家口味和NYC DELI不分伯仲。只是CO.CHEESE家有个更吸引我的点，就是他家有非常丰富的中式口味芝士三明治，像是湖南小炒肉、北京烤鸭等等。

中式菜肴的口味中，人气最高的就是湖南小炒肉，其实这款我已经吃过很多次了，但每次来还是会忍不住地想点。

小炒肉的香味被煸炒了出来，青椒的油辣味也是对的。吃的出来，厨师是有板有眼地在做中餐炒料，我猜后厨应该备了一口大铁锅。

炒料上的芝士色泽金黄，十分诱人，它像熔岩一样附着在炒料上，芝士那富有奶味的咸香也融化进了炒肉中。

面包片也值得称赞，两片面包煎到焦黄，咬起来会有听到“咔吱咔吱”的脆响，黄油味道也是喷香。

总之，他家的三明治除了价格有些贵之外，其他就没什么缺点了。

说完正餐之后，再来说一说南昌路上的甜品。

本来我是想去南昌路138号吃传说中的“物美价廉”小甜点的，可惜这家叫顾敬忠甜品的面包房总是神龙见首不见尾，想打卡真的要碰碰运气。

好在，南昌路还有DokiDoki这种在上海甜品圈里有一席之地的店。

DokiDoki就是那种典型的日杂风甜品店，店门外有一个小院子，店里是随处可见的猫咪贴画，整间店给人的感觉都很少女。

到Doki来吃甜品的客人，十成有九都是冲着他家的豆腐慕斯来的，我到的时候就只剩一块了。

慕斯整体的样子就真如同豆腐一般，用勺子轻轻拍打慕斯表面的时候，也会有类似豆腐的质感，味道的话，简直可以和杏仁豆腐以假乱真了。

感受完第一层的杏仁味之后，再往下，就是另一层能中和甜味的柚子冻，以及带来一层绵密口感的红豆。这三层口味混合在一起，让整个慕斯的味道更复合了。

来上海吃Gelato，富民路上的Dip in和乌鲁木齐中路的BONUS总是会被拉出来亮个相，其实南昌路的UnCono也很值得推荐。

UnCono家的店面相对来说也比较大一些，可以临窗坐着吃，不用像在Dip in一样“罚站”。

UnCono家的菜单，除了常见的几种味道，也会有崇明米酒、凤梨奶油芝士、丹桂龙井这几种听着就不会出错的口味，吃起来的口感也更有层次。

要问去南昌路上喝什么东西，能讲的就有很多，像去年上半年特别火的街头鸡尾酒店--仝TONIC BAR，还有近段时间风很大的开吉茶馆等等，都在南昌路这一带。

至于咖啡店，上海的小马路上最不缺的就是咖啡店，南昌路也是如此，亚洲五十佳的铁手咖啡就在这里，但这次我还是挑了两家比较有个性的咖啡店，推荐给大家。

第一杯，就是NUEVO 66家的爱尔兰咖啡。

虽然NUEVO有“新”的意思，但开在南昌路66号的NUEVO 66到今天也有十来年了。

进门的时候，就能看到老板娘的猫慵懒地躺在沙发上，店里的风格乍看上去，很像老友记里的中央公园咖啡馆。

实际上，老板本人就在美国工作生活过很长时间，无怪乎店里会放一些美国上世纪50年代的音乐。

我到店后，直接跟老板娘说，想尝一尝他家的爱尔兰咖啡，于是老板娘停下手里的活，开始准备制作的工具，并告诉我，一会儿火焰燃烧的瞬间很值得一拍。

店里的咖啡，基本上用的都是哥伦比亚豆，酸味中会有点回甘，适合做混合类咖啡，就比如这款爱尔兰咖啡。

老板娘将萃取出的咖啡基底放在一旁，顶上已经挤上了奶油，之后再往热酒器里倒入适量的威士忌。

老板娘点燃器皿的一瞬间，火势就“噌”地一下冒了上来，这个过程会持续七八秒，很有视觉效果。

加热完的威士忌倒入咖啡中，和奶油混合会产生大量细密的气泡，浓烈的威士忌香气会告诉你，与其称这杯饮料为咖啡，倒不如说它就是一杯鸡尾酒，也不用担心喝不惯，因为奶油的甜感和咖啡的香气，把威士忌的辛辣感给压下去了不少。

对了，喝这杯爱尔兰咖啡，需要在它冷却之后，像喝Dirty一样大口饮用，才能明确地感受到酒与咖啡在舌尖的渐变。

南昌路的SMYRNA COFFEE就开在一家土耳其餐厅的不远处，老板就是个土耳其人，他本人是有主业的，开咖啡店对他来说算爱好。

店里的氛围很悠闲，店员总能有很多时间和客人聊天，老板本人有时也会坐在店门口和客人抽水烟。

在土耳其咖啡馆，看咖啡的制作过程要比喝咖啡本身有趣。

土耳其咖啡的历史距今有七百多年了，它的咖啡粉和我们常见的不一样，质地和面粉非常像。

土耳其咖啡是用沙子加热的。拿出一只铁制的咖啡壶，放入正在加热的沙堆中，慢慢转动咖啡壶，等待一段时间，便能看到咖啡液开始沸腾，之后再像“收汁”一样，将咖啡煮成状态近似浓缩的模样。

煮好的土耳其咖啡，喝起来的感觉，其实很像是一杯咖啡味相当浓郁的白开水，并不像普通咖啡那样，会在口中留下一股味道。

而前文中所说的“占卜能力”，其实是因为，杯中残留的咖啡液会凝固成面粉一样的咖啡渣。

据店里的员工说，土耳其人会在喝完咖啡以后，把杯子倒扣在杯碟上，顺时针旋转三圈，然后根据咖啡渣的走势来占卜，不过这只是件图乐子的游戏，大家还是别当真。

店里主推的就是热煮茶、冰极萃以及功夫白。

这么看起来，其实很像是用开咖啡店的思维在开茶馆，以上三者在咖啡店里对应的品类就是热美式、冰萃咖啡以及拿铁，除此之外，店里还有因《梦华录》而火遍大江南北的围炉煮茶。

虽然这家茶馆，一看就是由餐饮团队精心策划出来的网红店，但味道确实还不错，尤其是他家的椰香冰极萃以及中式小吃，我都很喜欢。

我点了一份咸蛋黄芋泥丸，蛋黄和芋泥都是沙沙的口感，表面那一层则是酥的。而椰香冰极萃中，茶的清香中像是能飘出椰林的味道，是清爽甘冽的口感。

说完新晋的网红，再说南昌路的老网红，那就是果之润了。

果之润从1988年开始，就一直开在南昌路的街头，经过几次重装后，才有了现在这种，充满异国气息的样子，但门口那条古朴的长凳，却永远都在那里。

果之润有多红？前年Prada在乌中市集做活动，效果特别好，kate spade之后就去找了果之润，组织了类似的快闪活动。

店里的水果琳琅满目，颜色丰富，组合在一起又有一种莫名的和谐，在店里挑水果的时候，都会觉得赏心悦目。

但它的颜值并非我关注的重点，我最喜欢的还是他家价格亲民的鲜榨果汁，且品种多到一整面黑板都写不下。

我点了一杯鲜榨的草莓汁，卖20元，放在这个地段，是很公道的价格了。用的也都是好草莓，老板会当着你的面榨汁，喝不出一点酸味来。

好啦，今天的南昌路就写到这里，老规矩，文中出现的店铺，我都会放在南昌路的地图中，点击“阅读原文”就能获取了。