|
凭着说走咱就走就原则，这次在家门口又挖到了一座好吃的小县城——丽水缙云！它地处浙南腹地，从杭州出发高铁仅需1个半小时，曾连续四年入选“中国百佳深呼吸小城”。据说轩辕黄帝的名号就源于这儿，人口仅有40万，全乡被评为4A景区，被中国国家地理、CCTV接连翻牌……它有着独具仙侠气质的山水，不仅山清水秀还有浓厚的历史沉淀，还是个仙气十足的隐居之地。虽然你可能没听过“仙都”这个地方，但你一定曾在电视荧屏上见过它的影子。从《仙剑奇侠传》、《天龙八部》、《笑傲江湖》、《古剑奇谭》、《花千骨》再到《与凤行》，各路影视热播剧均曾来此打卡，不负“天然摄影棚”的称号。坐拥距今1300多年历史的古城，独具烟火气的老城区，任谁随便一拍就是童年记忆里的胶片。除了历史和仙侠，缙云还是一座极其低调的市井小吃帝国。凭借缙云烧饼火出圈，承载了远不止烧饼这么简单的美食盛宴，南乡馒头，小馄饨、敲肉羹、豆腐泡、角干饼、缙云麻鸭、红烧溪鱼、芥菜饭、牛血汤、豆腐丸……每一道都是本地老饕们不能拒绝的碳水炸弹，甚至已经是刻进DNA的缙云味道了。阿球特地为大家搜罗了一份美食清单，快一起来打卡吧！
相传这是古时轩辕帝饿了随便抓一块面团贴在丹炉壁上烤着吃，后来百姓用陶土模仿黄帝制造陶炉，烧烤面团以食用就是如今的缙云烧饼。就算你真的没吃过缙云烧饼，也总会在自家楼下见过缙云烧饼的招牌。作为缙云最广为人知的国家级非遗美食，几度被央视镜头所收录。而且在《亲爱的，热爱的》里，就连多金霸总韩商言都为了这一口亲自开车去吃，可见这个烧饼它是真的香啊！ @缙云发布不得不说刚烤出来的饼子真的很香，五花肉烧饼饼皮酥脆松软，馅料丰富，肥瘦相间，搭配上酱香浓郁的酱汁，不咸不腻刚刚好。除了五花肉烧饼，还有瘦肉，牛肉，蛋黄等多种口味的烧饼可以选择。虽然以烧饼闻名，但在这里也能吃到正宗的土面，敲肉羹，牛血汤等 @浙江宣传据本地人说，这家的烧饼是缙云烧饼的起源，要比被列为非遗的那家好吃，口感更加正宗酥脆，饼皮更薄。老板说为了保证品控，每天光是发面就要花上10小时的时间，真正的用心做烧饼了，难怪生意火爆。 @缙云发布要说什么和烧饼是绝搭，那一定是小馄饨。烧饼和小馄饨的组合基本上就是缙云人的早餐标配。
 @缙云发布馄饨"大吃馅，小吃皮"。小馄饨的好吃程度，皮的口感也占了很大的比例。薄薄的面皮下水煮开宛如薄纱，肉馅可见，看上去非常诱人。如果你以为缙云好吃的只有烧饼，那可就大错特错了。这道被CCTV《"声"动早餐》收录在册的缙云小吃"敲肉羹"一定会颠覆你的味蕾。
敲肉羹也跟轩辕黄帝有点渊源，在做法上颇有讲究，需选用上好的猪夹心或后腿部位的瘦肉，裹上番薯粉后反复敲打到三倍大小，直到肉片变得脆嫩。新鲜出锅的敲肉羹浓稠如琼脂，鲜香爽滑，可调百味而适众口。是当地人婚庆喜宴，逢年过节必吃的食物。 大众点评@基本吃荤虽说是家烧饼店，但它家的敲肉羹也非常好吃，分量很足，口感很特别，有点像胡辣汤，勾芡的非常浓稠，吃起来很顶饱。第一次吃有点不习惯，但回味还是挺香的，配上醋吃是另一种风味。传统的角干饼分为甜咸两大类，甜的是蜂蜜红糖味，咸的是新鲜猪肉作为馅料，做法有点像锅贴，将锅中水烧开，把捏好的角干饼一面沾上水，贴在锅沿蒸烤。新鲜刚出锅的角干饼，吃起来外焦里嫩，一面酥脆咸香，一面软糯可口。 @壶妈角干饼这家店已经被列入非物质文化遗产了，是承载着缙云几代人的美食记忆。早上一开门，门口就排了长队，店里有梅干菜肉角干饼、南瓜味角干饼、红糖味角干饼、紫薯味角干饼四种味道可以选择。阿球最推荐吃梅干菜肉角干饼，满满的双层肉馅，用料是肉眼可见的实在！ @缙云发布缙云土爽面历史悠久，早在《缙云县志》中便有对缙云土面的记载，在1300多年前被进贡送入京城的那个"银丝贡面"便是它。 走在街头，时常可见师傅们拉面的身影，这个制作过程无疑成为了缙云一大隽丽风景。 @缙云发布刚制作好的土面面条细长柔软，吃起来软却不烂，爽滑不粘牙，裹满汤头的面条鲜美爽滑，满口咸香，别提都好吃了。 @缙云智慧旅游在南宋时期，缙云南乡大黄村的祖先胡则手指南乡馒头，对满堂来宾道：“丹心一点馒头记，一生只为清白来。”劝退了欲来行贿的官员。缙云南乡馒头因此名扬天下，南乡胡氏后裔为了纪念先祖，便把腊月廿五定为馒头日。“南乡馒头”吃起来清香松软，回味微甜，在2008年被列入缙云县非物质文化遗产名录。从明代开始，缙云就有麻鸭养殖的历史了，麻鸭活着的时候就能看出肉很结实，经过大火慢炖后，鸭肉更是紧致，酥烂鲜嫩，汤鲜浓郁，不管是炖、烤、炸、蒸都相当好吃。鱼选自缙云本地溪流，经过红烧后的溪鱼汤汁浓郁，拨开外皮，鱼肉白且鲜嫩，高温后鱼刺也变得酥软，没一会儿就吃完一盘。 @缙云网缙云人记忆里的家乡味，一定有这么一碗芥菜饭。用芥菜做饭是缙云的传统做法，尤其铁锅做出来的芥菜饭最是香。"铁城菜饭，四季飘香"，以芥菜饭为特色的铁城村也因此吸引了不少游客专程前往，可谓是凭一饭之力带动农家乐了。春笋，毛芋，咸肉，芥菜，排骨等食材先后倒入大锅中翻炒，焖煮，在制作过程中就能闻到香气四溢的饭香，还会形成锅巴，酥脆美味，好吃到停不下来。
这家是开了很多年，获得过金奖的店。芥菜饭里料挺足，土豆焖的软软糯糯一抿就化，店家很实在，说饭吃完了可以免费续，饭真的很好吃！红烧鸡和红烧鸭，还有小鱼干也是这家店的特色，推荐尝尝。 @浙里丽水牛血汤也是缙云小吃中很经典的存在。以牛血趁热做成牛血豆腐，切入熬制5小时以上的牛骨汤里炖煮，再加上一把牛杂，这么喝上一碗别提多鲜美巴适了。
这家店位于缙云铁桥头那边的桥洞里，已经开了有几十年了。摊子不大也没有多么起眼，但每天都有络绎不绝，来自各地的食客慕名而来，就连市领导也是它家的常客，经常专程驱车过来喝上一碗牛血汤。金亮大叔的牛血汤坚持最传统的做法，选用最新鲜的食材，不添加过多的调味料，就煮出食材的本味，牛杂干净，牛血爽滑，汤头喝起来清爽鲜美，名不虚传。 @缙云发布山粉饺是用芋艿和番薯粉制成的面皮，里头包上猪肉韭菜等馅料。包好立即下锅煮，煮熟的饺子表皮变得晶莹剔透，有点点像虾饺，内陷料足，一口下去Q弹鲜香。这家店都开了40几年了，算是老一辈人刻在DNA里的缙云味道。店家不喜欢用菜场的豆腐，于是预定了农家自作的手工豆腐，每天清早从乡下送到店里，放凉之后用搅拌机搅碎再放瘦肉，瘦肉也有讲究，不能用绞肉机绞，绞出来的太糊了不好吃，要切成小丁。缙云小吃种类繁多，除了烤的炒的煮的，还有蒸的。蒸笼上方升腾徘徊的蒸汽，彰显着这份质朴的人间烟火气。早米糕其实就是千层糕，选用大洋高山区的早稻米制作而成。蒸糕的时候，要一层一层地逐次添加米浆，蒸熟后冷却就可以吃了。正是因为这样的做法，吃的时候也可以一层一层撕揭开。早米糕不仅作为点心直接吃，还可以加在菜里炒着吃或是放在汤里煮来吃，也可以烤着吃，做法不同风味也不同，但口感是一样的柔软嫩滑一样的好吃。在缙云早上喝稀饭配的可不是腐乳或者榨菜，缙云人会配上豆腐泡。说来可能你不信，但“最缙云”的小吃大概就是这个豆腐泡了。在热好大油锅里把切好块的豆腐炸上一炸，一份香喷喷、金灿灿的油豆腐就完成了。刚炸好的豆腐泡蘸上点酱油，一口下去外酥里嫩的，直接唤醒味蕾。浙江一带的朋友们应该非常熟悉的一种小吃，炸响铃在缙云本地叫做包皮卷。选用优质豆腐皮，一般是肉馅，放置锅中炸至色泽金黄。吃一口酥香松脆，咔嚓作响，咬一口猪油包裹的肉馅儿满口咸香，真的超鲜！ @缙云发布缙云本地人从小吃到大的零食，做法也简单，将土豆晒干后油炸就能吃。咬一口酥脆香甜，承载着本地人满满的童年回忆。 |
气囊手机防水袋可触屏游泳泡温泉漂流防水手机套密封潜水套挂脖
手机防水袋密封可触屏游泳水下拍照潜水漂流气囊挂脖卡通手机套
手机防水袋可触屏游泳外卖温泉潜水漂流透明密封袋挂脖防水手机套
气囊手机防水袋外卖可触屏游泳漂流卡通防水套密封拍照潜水套旅行
倍思手机防水袋可触屏游泳漂流潜水套挂绳挂脖密封透明包拍摄神器
手机防水袋可触屏游泳水下拍照手机套挂绳挂脖漂流潜水放水手机袋
发表于 2023-9-6 20:57:12
