米其林一星，黑珍珠三钻，高端宁波菜甬府旗下的小笼包，一经推出就成了上海最火热的排队点。人潮汹涌时得排四五十分钟，有人不惜花好几倍的价钱找跑腿代购。3元一只，一笼6只，每人限购3笼。虽然个头偏小，但3块钱就能get米其林手艺，大老远来排队的人还是乐此不疲。不过，真的好吃吗？
仅一种口味，据官方介绍，使用了黑毛猪前夹心肉手工剁馅，还用了日照时间更长的新疆面粉，古法酿制的宁波酱油。外皮应该是老面发酵，蓬松暄软，的确有功底傍身，用料也能尝出来是不错的。不过调味上还没有太多令人耳目一新之处，毕竟猪肉小葱的常见口味，想要做到超凡脱俗并非易事。
同时也存在问题，一盒6只里，个头大小，馅料多少，肉眼可见得参差不齐，其中一个还没有褶子。观察到后厨似乎是厨师和店员一起包的，不知是否是人手不足。另外，上海人吃肉馒头更偏爱白肉馅，过于浓重的酱油调味，可能并不符合本地人的口味。过量的葱和油汁，也惹得身旁的爷叔连连吐槽。
之前网上大热的胖东来同款大月饼，大批网友集体代购的爆款，上海也有同款月饼专门店了。虽然这店还不算爆火，但前面排队的都是十盒二十盒的要，还要当特产坐飞机带回去。这款庞然大物，实际来自闽南传统的古早手艺，融合了年轻人喜欢的食材。个头惊人，派头十足，中秋买一个还真够全家人吃，目前有芋泥麻薯和红豆麻薯两个口味。
拉丝拉丝拉丝，还没开吃，朋友已经玩上瘾了。大卸八块之后，可以看到馅料饱满，层次分明。麻薯，芋泥，肉松，吃货界普遍认可的经典搭配，真的很难出错。不过整体有些偏甜，外皮也有些干噎，不抱过高期待的话，还是可以放心食用的。
大陆首家，全球第三家，高端酒店半岛旗下的咖啡厅&精品店，终于正式在新天地落座了，同时这也是半岛精品店首次在酒店以外开设独立店铺，贵妇小姐妹们可以约起来了。延用一贯的墨绿色配色，优雅舒适，从上午10点一直到晚上11点，不失为一个闲谈叙话的好去处。
整体包括一楼露台座位和二楼堂食区域，虽然空间不大但五脏俱全。一楼甜品，冰淇凌，巧克力，茶叶，月饼一应俱全，店员可帮客人现场冲泡试茶，还有一些器皿，玩偶等工艺品可供挑选。二楼空间更为舒适，除了下午茶还有简餐提供。
又一家螺蛳粉排队王登陆上海了，之前深圳和香港的新店，刚开就立刻拿下了大众点评必吃榜第一，不少人慕名而来，刚到饭点就要排队取号了。整体装修偏向赛博朋克风，还能爬高上低，连自己都说是“上海最潮的螺蛳粉店”。来自柳州风味纯正，自制糖水和特色烤串也不错，还有原创小菜，什么茉莉花拌海蜇，百香果蓑衣蛋，有种不顾死活的气质。
臭豆腐，榴莲，螺蛳粉，三臭加持，本以为会令人闻风丧胆，没想到还是太保守了。选用的绍兴臭豆腐并不怎么臭，榴莲吃到底才发现藏在鱼丸里，好在螺蛳粉的汤底和红油都很正，辣度也给得十足。配料很丰富，可以吃到螺蛳，还可以额外加紫苏。
这道紫苏酸笋臭豆腐，是他们家原创，炸过的豆腐对半切开，轻松吸饱汤汁，比油豆腐的口感更疏松弹嫩。配上酸笋和紫苏，脆嫩交叠，还有浓郁复杂的草本香气，回味无穷。
泰国国民奶茶品牌ChaTraMue终于在上海有店了，拥有76年历史，去泰国旅游都要排队好久。国内的泰奶茶叶原料，大部分都用的他们家，熟悉的包装和配色几乎成了泰奶茶叶的代名词。据说连店员都是从泰国“空运”过来的，这一点从他们相互交流的神秘语言中得到了证实。
招牌必然是奶红和奶绿，一进门就能闻到扑面而来的茶香，虽然排队等待许久，但可以趁机欣赏到正宗的拉茶工艺。反复拉茶后会加入炼乳和淡奶不停搅拌，制作过程大有不同。七分甜最适宜，茶香浓郁到比咖啡还提神醒脑，虽然喝到底一大半都是碎冰，不过这也沿袭了泰国本土的地道做法。
新疆爆火的本土酸奶终于来上海了，乌鲁木齐家喻户晓的百店品牌，还曾经火上热搜，在上海的新疆朋友可谓是千呼万唤始出来。使用的日晒充足的鲜果，天然发酵的新疆酸奶，都来自名副其实的黄金产区，小牛吃的草还是天然雪水灌溉的，大新疆的出品是真的放心。
这款使用特定的新疆酸奶，搭配吐鲁番哈密瓜，据说拥有1800小时充足日照，格外皮薄肉厚。因为使用了茶做底，所以口感并不十分浓稠，但清甜甘冽，十分清爽，酸奶的浓稠感被冲淡得恰到好处。哈密瓜味向来是香精味的重灾区，他们这款还是十分清新自然的。
刚开就引发打卡热潮的云南主题面包店，特色鲜明，口味也新奇有趣，目前上海仅此一家。普洱，米布，甜白酒，单山蘸水，老奶洋芋……选用的都是十分有代表性的云南食材。店主是两位云南女生，辞职开店，还耗费了一年时间学做面包，在创意和脑洞上算得上别出心裁。
新鲜茴香的分量十足，开袋就能嗅到清新植物和谷物融合的香气。组织和气孔都不错，有明显的胶质感。这款使用了产自云南东川的洋芋，应该是成泥后加入，虽然吃不出但能感受到细软的回味。期待以后能吃到重口版本的，有老奶洋芋的咸香和辣味，那就更爱了。
所用的腐乳倒是十分正宗，是很地道的云南风味。咸甜交织，香浓微辣，近似于咸芝士派的风味，完全不会觉得奇怪。芝士的醇厚，与云南腐乳的独特发酵香气交织，风味融洽平衡，这款很值得推荐。
最近大热的新晋韩系咖啡馆，倍乐和Luneurs合作开店，还是上海首家可曼卷专门店，韩国欧巴浓度严重超标！低饱和度色系，韩里韩气的海报和装饰，还有轻声细语的欧巴站台式服务。只卖三样东西，黑咖啡，白咖啡，还有王牌单品可曼卷。
20分钟一炉，现烤现卖，每人限购3个。这款布列塔尼的传统甜点，因为一次面团误入黄油的失误而诞生，在法国还有专门的纪念日，国内更常叫安曼卷，而这里叫它可曼卷。可以按照推荐吃法，自由选择肉桂糖和海盐。趁热掰开，酥脆香甜，层次清晰，比蝴蝶酥更蓬松细软一些。
周三至周日
13:00～15:00 16:00～18:00
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图片 / 小夫 设计 / 汤汤
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发表于 2023-9-15 10:25:16
