文华东方家族的设计之光，悄然“扩建”升华奢华

樊森的酒店Lab · 发表于 2023-9-21 20:54:57

我对文华东方酒店好感度倍增，源于十多年前听的时任文华东方酒店集团CMO的一场演讲。他非凡的演说魅力，和对文华东方三大致胜核心——设计、餐饮、水疗的解读，都是我被圈粉的关键。

我对餐饮和水疗之于文华东方的重要性全然赞同，但平心而论，凭借设计打动我的文华东方并不多，毕竟，MO最令我着迷的是其营造和散发出的独树一帜、且难以复制的气韵。

但真要论设计出圈的文华东方，冲上我心头的有三——香港置地文华东方、巴塞罗那文华东方和广州文华东方。不过，Peter Remedios为香港置地文华东方做的设计随着翻修被覆盖、Patricia Urquiola为巴塞罗那文华东方所作的前卫设计经历了10+年惊喜感和耐看度被冲淡、而季裕棠为广州文华东方所作的设计，任凭10年光阴浸润潮流更迭，反而愈显稳雅迷人，入列我心目中“求TA永远别装修”酒店系列。

不过，广州文华东方酒店还是在喜迎10周年之际装修了。但请放心，季大师的笔触足本保留，而是原大堂侧畔孕育出一间全新的文华饼店，俨然珠宝店和温室的美妙合体。且以下文与各位解读这间运作10年的文华东方家族中的“设计之光”的变与不变。

季裕棠在设计广州文华东方酒店时，为了增进这座综合体酒店与商业体的联结，在两者交融处设计了文华饼店，让MO引以为傲的饼房出品，成为联通酒店和商业体、乃至社区的纽带。

酒店运营10年后，与酒店交融的商业生态也悄然变幻，酒店也静静用一些“新风貌”既顺应底部商户布局的改变：

与商场的连通部分，如今改用共享长桌和休憩座，形成一处功能多元的所在，方便往来者休憩、社交、工作，这一区域还受廊柱和瓦楞玻璃屏风庇护，从容、雅致且私密。

原先占据大堂一隅的商户在运营10年后宣告迁移，这处坐落于酒店入口和前厅之间、两面由落地玻璃环绕的空间，成为了广州文华东方酒店打造新一代「文华饼店」的理想据点。

在成为全新的「文华饼店」广州分号前，这处空间经历了细致的构思和反复的推敲，最终从19世纪英国建筑师、版画家Thomas Allom笔下的岭南名园“海山仙馆”获得灵感。在乾隆年间成为“一口通商”地的广州，是中国对外交流最早的窗口之一，而文华东方亦是酒店史上融汇东西方风韵的鼻祖，选取西方人眼中的岭南名园为设计主线，无论对广州和文华东方而言，都是一个合适的选题。

最终呈现的广州文华东方酒店「文华饼店」，以一条满地绿色釉面砖、满墙绿色烤漆镶板的廊厅开场，在大堂和饼店核心区之间，形成舒缓有致的过度。大篇幅的绿色运用，寓意岭南园林的葱翠动人，另外也与环绕饼店的绿意相映成趣。

廊厅中央升腾起一座长条珠宝陈列柜，剔透的柜体里陈列满了异彩纷呈的甜品作品，美妙寓意了酒店以制作珠宝的匠人精神创作每件甜品，每件甜品都是一款美味的珍宝。

廊厅两侧的墙体镶嵌了拱形的橱窗，既隐喻了岭南园林一步一景的特质、也融入了西式拱窗的棱角，加之橱窗内摆满了精挑细选的东西方茶器，将文华东方融汇东西的美学精神，演绎得精准传神。

廊厅右侧的墙体还有一道隐藏门，门后是一条幽深的长廊，沿线装点着百叶、纱帘和松弛的扶手椅，仿佛模糊了室内外边界的门廊，兼得室内的温情和户外的逍遥。

这间颇具“隐蔽性”的“门廊”，还动用了整墙篇幅呈现Thomas Allom笔下的岭南名园“海山仙馆”的手绘复制品(即整个饼店的创作灵感之源)，让人恍若置身海山仙馆巧夺天工的场景中。

穿越“绿色廊厅”，即是饼店的主厅，立马会为挑空两层的舒畅层高、环绕式落地窗、一窗之隔的婆娑绿意，发出啧啧赞叹。

占据厅堂C位的玻璃中岛内，一款款文华饼店出品的甜品有致陈列，既是整个空间的核心，也是各方来客的焦点，更汇聚着文华东方餐饮美学精髓。

▲ 西式拱门和东方庭院精致流畅交融，巧妙呼应广州和文华东方交融东西的精神。

收银柜台设置于主厅一隅，大理石桌面上陈列着为不同场合精心创作的甜品——用搭配咖啡茶饮的、有犒赏自我的、有馈赠给亲朋挚友的......

看宾客驻足台前、为琳琅满目的甜品流连、或端详员工戴上白手套悉心擦拭即将售出的礼盒，一切让人难以辨清究竟身处珠宝店，还是饼店。总之，这里出品每件甜品都有珠宝般的工艺和包装、每件珠宝都有美妙且深厚的味觉层次。

饼店的落地窗延续了季裕棠在客房中的布置方式——用半透明纱帘掩住下半段，无遮挡的上半截玻璃任由风景“穿堂入室”。

靠窗一线位置布局了一个个茶座，每张茶座都由一组百叶屏风守护，并挂上复古壁灯和Thomas Allom的手绘稿复制品，每一件陈列仿佛让时光回转的道具。